Добави в любими
Витаминозна салата с фъстъчен дресинг и нудли
4
servings15
minutes25
minutesШегата настрана, знаем колко е важно за нашето тяло да се приемат достатъчно количество зеленчуци и плодове, а сега можем да го правим с чисто сърце и пълни очи с толкова много изобилие на сезона.
Съставки
- А сега за тази витаминозна купа за 3-4 порции:
2 моркова, на тънко с белачката
1 краставица, на големи кубчета
1 червена чушка, на тънки ленти
2-3 светло зелени чушки
1/2 малка червена или бяла зелка, ситно нарязана и стрита с малко сол
1/2 авокадо, на кубчета
Шепа пресни листа мента
Шепа фъстъци (или кашу)
100-150 г оризови нудли
200 г белени скариди или пилешко, минати на тиган (опция)
- За дресинга:
2 с.л. фъстъчено масло
3 с.л. соев сос
сок от 1 лайм
1 с.л. мед или кленов сироп
1 ч.л. сусамово олио (или зехтин)
1 малка скилидка чесън – пресована
1 ч.л. настърган пресен джинджифил (опция)
2–3 с.л. топла вода – за разреждане до кремообразна консистенци
Начин на приготвяне
- Нарежете всички зеленчуци. Сварете оризовите нудли според указанията, обикновено за 3 до 5 минути в гореща вода, отцедете и ги нарежете няколко пъти. Ако слагате скариди или пилешко, сгответе и него на тиган с малко подправки и мазнина. Охладете. За дресинга смесете всички съставки и разбъркайте до гладкост.
В голяма купа смесете нудлите и зеленчуците. Залейте с дресинга, разбъркайте внимателно и поръсете с фъстъци.
