Добави в любими
Домашно песто с хрупкави картофи, аспержи и грах
Servings
4
servingsPrep time
30
minutesCooking time
40
minutesНяма как да останете безразлични към тази чиния. Всяка хапка е разкош!
Съставки
500г пресни бейби картофки
1/2 връзка аспержи
2-3 шепи грах
- За пестото:
6-7 стръка босилек
50г пармезан, настърган
8 с.л. зехтин
40г кедрови ядки/ или орехи/кашу
1 ск. чесън
1 с.л. лимонов сок
сол, черен пипер
Начин на приготвяне
- Сварете картофите в подсолена вода, като от завирането на водата ще станат за около 10 минути, зависи от размера. Оставете ги да изстинат за няколко минути и в тава с хартия за печене смачкайте всеки картоф с чаша. Овкусете със сол, черен пипер и риган и печете на 200° за 35-45 минути.
За пестото смесете всичко и блендирайте. Аспержите нарежете на по-дребно и заедно с малко зехтин, сол и черен пипер задушете за няколко минути. След като картофите са готови сглобете чиния и се насладете на всяка хапка.
