Добави в любими
Сочен хрупкав пилешки шницел, салата колсло и ранч сос
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
40
minutesИма ли някой, който ще върне този шницел? Аз не бих. Като компания вкусна салата колсло, която става за 10 минути. А ранч сосът е един от най-добрите избори за пилешки шницели – кремообразен, свеж и леко пикантен, без да „убива“ вкуса на месото.
Съставки
500-600 г обезкостено пилешко филе без кожа
80-90 г панко галета
1 ч.л. чесън на прах
1 ч.л. сладък червен пипер
1 ч.л. морска сол на люспи
½ ч.л. прясно смлян черен пипер
70 г бяло брашно
2 яйца, разбити
Зехтин на спрей, или авокадо масло, олио или друга предпочитана мазнина
Начин на приготвяне
- Разполовете пилешките гърди, начукайте ги от двете страни и по желание оставете 30 минути до няколко часа в прясно мляко да се мариноват в хладилника.
Загрейте фурната до 220° (200° с вентилатор) и оставете да се нагрява още 10–15 минути след достигане на температурата – фурната трябва да е напълно загрята за хрупкав резултат.
Еър фрайър: Загрейте до 200° за 3 минути.
В плитка чиния смесете панко галетата, чесъна на прах, червения пипер, солта и черния пипер. Във втора сложете брашното с малко сол и черен пипер и разбитите яйца в трета чиния. Оваляйте всяко парче пиле първо в брашното, след това в яйцето и накрая в галетата, като притискаш добре, за да полепне.
Фурна: Подредете пилето в тава без хартия за печене, напръскана с мазнина по дъното. Остави разстояние между парчетата и напръскай отгоре с мазнина. Печете 16–18 минути, като обърнете веднъж по средата и отново напръскаш с мазнина, докато стане златисто и добре изпечено. Не печете повече от 22 минути, за да не изсъхне.
Еър фрайър: Напръскайте кошницата с мазнина, подредете пилето в един слой и напръскайте отгоре, за да се покрие равномерно. Гответе 10–12 минути, като обърнете по средата и отново напръскате с мазнина, докато стане хрупкаво и златисто. Не надвишавайте 18 минути, за да не изсъхне.
Салатата и сосът оставям в коментар.
