Добави в любими
Кюфтенца в кокосово мляко с печени зеленчуци
Servings
4
servingsPrep time
25
minutesCooking time
35
minutesНаложи се рязко да мина на стриктен режим и искам да споделя една рецепта, която адаптирах. Също толкова вкусна като оригинала, но без притеснения мога да й се насладя в този нов вариант.
Съставки
- За кюфтенцата:
500г кайма (смес свинско/телешко, пилешка или пуешка)
2-3 ск. чесън, пресовани
4 с.л. бадемово брашно
2 с.л. хранителна мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. сух риган
1 яйце
магданоз на ситно
кора лимон
черен пипер
- Сос:
1/2 гл.лук, на ситно
1 ч.л. червен пипер
1 кен кокосово мляко
2 с.л. хранителна мая
1 с.л. брашно от тапиока, разтворена в малко вода
250мл зеленчуков бульон
сол, черен пипер
2-3 с.л. кокосово масло
- Зеленчуци:
1 тиквичка голяма или 2 средни
2-3 моркова
2 с.л. кокосово масло
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. сух риган
1 с.л. хранителна мая
Начин на приготвяне
- За кюфтенцата смесете всичко и оформете, като едно кюфтенце е 1 с.л. от сместа. Изпечете на фраер на 200° за 15 минути или на фурна на 220° за 15 минути.
За сосът задушете в малко кокосово масло лука и червения пипер, добавете млякото, подправките и хранителната мая, а в бульона разтворете брашното от тапиока и прибавете. Сгъстете за няколко минути на умерен огън като разбърквате, добавете на финала магданоза и готовите кюфтенца. Оставете на котлона за още минута.
Гарнитурата може да е от пюре, през ориз до печени зеленчуци. Аз ви оставям любимите пръчици тиквички и моркови, които смесвате с всички продукти добре и изпичате на фраер на 195° за 12-13 минути или на фурна на 200° за 25-30 минути, като добре ги разстилате в тавата с хартия.
