Шоколадов мус

FavoriteLoadingДобави в любими
Шоколадов мус

Шоколадов мус

Servings

2

servings
Prep time

30

минути
Време за изстудяване

1

час 

Шоколад. Хубава 100% какаова паста. Това и много любов ♥️ 
Този десерт е по-здравословният роднина на един много любим шоколадов мус с кафе. А сега нека да ви разкажа за този разкош ♥️ без захар и без млечни. Използвам какаова паста, защото с нея мога да контролирам захарта. Ако не сте опитвали, това е 100% какао и няма никаква сладост, затова трябва да прецените колко подсладител да добавите. 

Съставки

  • 55г какаова паста

  • 20г кокосово масло

  • 15г какаово масло

  • Марсала шот или друг аромат/алкохол по избор/, а може и кафе до 1/4ч.ч.

  • 2 яйца

  • 35г ксилитол + 1 с.л.

  • 1 ч.л. ванилия

    Начин на приготвяне

    • Разтопете на водна баня какаовата паста и маслата. Добавете марсалата. В отделна купа, подходяща за водна баня, разбъркайте до пухкав крем двата жълтъка, голямата доза ксилитол и ванилията. Сложете на водна баня до сгъстяване – готово е, когато бръкнете с лъжица и крема не се стича от нея по изпъкналата й страна. Оставете леко да се охладят и през това време разбийте белтъците първо на пяна, после добавете подсладителя и бийте до твърди връхчета. Смесете шоколада и жълтъците, като добавите малко по малко и разбърквате. Прибавете белтъците на три пъти, като се опитате да не изгубите въздуха. Полученият крем разпределяте в две чаши и изстудявате. Сервийрайте с ядки, натрошени какаови зърна, бита сметана, какао, настърган шоколад и плодове. 
    • Ако решите да използвате друг шоколад, изберете най-малко тъмен 70% какао, като използвайте 80г от него, 30г кокосово и 25г какаово масло. 
    • Шоколадов мус, който ако приготвите и ме поканите няма да откажа ♥️