Добави в любими
Шоколадов мус
Servings
2
servingsPrep time
30
минутиВреме за изстудяване
1
часШоколад. Хубава 100% какаова паста. Това и много любов ♥️
Този десерт е по-здравословният роднина на един много любим шоколадов мус с кафе. А сега нека да ви разкажа за този разкош ♥️ без захар и без млечни. Използвам какаова паста, защото с нея мога да контролирам захарта. Ако не сте опитвали, това е 100% какао и няма никаква сладост, затова трябва да прецените колко подсладител да добавите.
Съставки
55г какаова паста
20г кокосово масло
15г какаово масло
Марсала шот или друг аромат/алкохол по избор/, а може и кафе до 1/4ч.ч.
2 яйца
35г ксилитол + 1 с.л.
1 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне
- Разтопете на водна баня какаовата паста и маслата. Добавете марсалата. В отделна купа, подходяща за водна баня, разбъркайте до пухкав крем двата жълтъка, голямата доза ксилитол и ванилията. Сложете на водна баня до сгъстяване – готово е, когато бръкнете с лъжица и крема не се стича от нея по изпъкналата й страна. Оставете леко да се охладят и през това време разбийте белтъците първо на пяна, после добавете подсладителя и бийте до твърди връхчета. Смесете шоколада и жълтъците, като добавите малко по малко и разбърквате. Прибавете белтъците на три пъти, като се опитате да не изгубите въздуха. Полученият крем разпределяте в две чаши и изстудявате. Сервийрайте с ядки, натрошени какаови зърна, бита сметана, какао, настърган шоколад и плодове.
- Ако решите да използвате друг шоколад, изберете най-малко тъмен 70% какао, като използвайте 80г от него, 30г кокосово и 25г какаово масло.
- Шоколадов мус, който ако приготвите и ме поканите няма да откажа ♥️
