Добави в любими
Мини коледни курабии
Servings
1
servingsPrep time
30
minutesCooking time
20
minutesИ една нова рецепта за тестото. Колкото по-тънки ги правите, толкова по-твърди ще са, но усетят ли и малко топло мляко веднага се отпускат. Аз лично ги предпочитам по-плътни. Но ако правя големи курабии използвам другата ми рецепта за коледни меденки.
Съставки
150 г масло ст.т°
150 г захар мусковадо
50 мл мед
450 г бяло брашно
2 ч.л. джинджифил
2 ч.л. канела
1 ч.л. кардамон
1 1/2 ч.л. сода бикарбонат
100 мл вода
Кора от 2 портокала
Щипка сол
Начин на приготвяне
- Разбийте заедно маслото, захарта и меда докато сместа стане лека и пухкава. В отделна купа пресейте брашното, джинджифила, канелата, кардамона (или заменете с коледна подправка ако имате готова), содата и портокаловата кора. Добавете щедра щипка сол. Постепенно разбъркайте сухата и мократа смес, като добавите още вода, ако тестото е сухо. Изсипете тестото върху леко набрашнен плот и внимателно месете, докато получите еластично тесто. Увийте и оставете в хладилник да се охлади за 30 минути или до две седмици (само не забравяйте да го оставите извън хладилника за около час, преди да го използвате).
Застелете тава с хартия за печене и загрейте фурната на 180°. Времето за печене отнема около 7 до 10 минути, но може да варира от фурна до фурна, както и размера на курабийките.
