Добави в любими
Крем супа от печени моркови, чесън и чедър
Servings
4
servingsPrep time
40
minutesCooking time
20
minutesВ сезонът на уютното готвене тази крем супа с печени моркови, чесън и чедър е едно истинско удоволствие. Добавям и мини картофени крокети и хрупкаво филе Елена за екстра разкош.
Съставки
700-800 г моркови, обелени и на резени
1 гл. чесън
1 стрък праз лук, бялата част, на кубчета
1 с.л. мащерка
2 големи картофа, обелени и на кубчета
1 1/2 до 2 литра зеленчуков бульон
250 мл пълномаслена сметана 35%
60-70 г сирене чедър
зехтин
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Нарязаните моркови и срязаната глава чесън овкусете със зехтин, сол и черен пипер и гответе на 200° за 45 минути.
В тенджера задушете праз лука със зехтин за няколко минути, добавете мащерката, изстискания печен чесън, картофите и печените моркови, бульона. Гответе 15-20 минути до увиране на картофите. Свалете от котлона, пасирайте и добавете сметаната и чедъра докато е топла. Опитайте и овкусете по желание със сол и черен пипер.
Може да сервирате с мини картофени крокети (оставяла съм ви тук рецептата малко преди тази), някакво филе минато на тиган или фраер за хрупкавост, зехтин, сметана и свежи зелени подправки.
