Добави в любими
Домашни оризови нудли само с три съставки
Servings
4
servingsPrep time
20
minutesCooking time
30
minutesЩе добавя и че са без глутен за който му е важно. Въглехидратите идват от брашното от ориз и тапиока, но поне знаете какво има във всяка порция. Най-важното, което да запомните е да си подготвите всичко, за да работите бързо с топло тесто. Като започне да изстива става по-трудно за шприцоване, но даже и това да ви се случи с една лъжичка си оформете тип ньоки и отново си го хапнете.
Съставки
180 г оризово брашно
80 г брашно от тапиока
450 мл вода
1 ч.л. сол
1 с.л. зехтин или кокосово масло разтопено
2 стръка пресен лук
1-2 моркова
1-2 тиквички
Опции: кълнове, чесън, сготвено пилешко, разбито яйце
2 с.л. соев сос
1 с.л. сусамово олио
100 мл кокосово мляко или сметана
кашу/фъстъци, сусам
Начин на приготвяне
- Сложете си вода на котлона да заври за готвенето на нудлите. Отделно гответе на среден котлон 1/2 от оризовото брашно с водата до сгъстяване. Прехвърлете с купа и добавете останалото оризово брашно, това от тапиока и сол. Разбъркайте енергично с миксер, добавете мазнината и разбийте отново. Прехвърлете в шприц, бутилка с накрайник или здрав пош и още докато е топло тестото започнете да изстисквате нудли във врящата вода. Минута и изплуват на повърхността – прехвърлете си в купа с ледена вода (може и лед да добавите).
В тиган задушете зеленчуци в малко мазнина, добавете отцедените нудли, млякото, ядки, сусам и подправки и гответе буквално за минута. Гарнирайте с още ядки, сусам и пресен лук.
