Добави в любими
Козуначени кифлички с карамелизирани ябълки и канелена глазура
Servings
10
servingsPrep time
15
minutesCooking time
25
minutesКозуначеното тесто не е само за Великден и няма нищо сложно в него. Само му трябва подходяща плънка и се превръща в сезонен разкош, а дома ни се изпълва с уют от всички аромати. Аз ви давам идея за плънка, но това тесто може да напълните с каквото ви душа иска. Споделяла съм назад в постовете около Великден съвети за перфектното козуначено тесто, потърсете ги!
Съставки
- Тесто за 10-12 кифли:
2 яйца и 1 жълтък (белтъка оставете за намазване преди печене)
150 мл топло прясно мляко
80 г захар
20 г прясна, 1/2 кубче
500 г брашно
70 г масло на стайна температура
20-30 мл олио
1 ч.л. ванилия или ванилена захар
- Ябълков пълнеж:
2-3 ябълки, обелени и на малки кубчета
60 г кафява захар
2 с.л. краве масло
1 ч.л. канела
- Глазура:
100 г пудра захар
2 с.л. прясно мляко
1 ч.л. ванилия
щипка канела
Начин на приготвяне
- Козуначеното тесто не е само за Великден и няма нищо сложно в него. Само му трябва подходяща плънка и се превръща в сезонен разкош, а дома ни се изпълва с уют от всички аромати. Аз ви давам идея за плънка, но това тесто може да напълните с каквото ви душа иска. Споделяла съм назад в постовете около Великден съвети за перфектното козуначено тесто, потърсете ги!
- Оставете тестото в купа с фолио да удвои обема си за 1-2-3 часа на стайна температура или в загрятата фурна.
Подгответе плънката. Нарязаните ябълки гответе с маслото и захарта до редуциране на течността. Оставете да се охлади докато тестото втасва.
Когато е готово тестото, премесвате на две на три, претегляте го и разделяте на равни по грамаж парчета. Всяко оформете на топка и разточете в точилка на елипса. Сложете 1-2 лъжици от плънката и завийте. Оставете да втаса за още 15-20 минути, намажете с останалия белтък и печете в предварително загрята фурна на 180° за 22-25 минути. Извадете, оставете леко да се охладят за няколко минути. Направете си глазурата, като смесите всички съставки. Преместете кифлите на решетка и намажете с глазура. Тя ще се стегне за около 15 минути.
