Добави в любими
Кето пай с месна плънка
8
порции30
минути40
минутиСтаромоден ли е месният пай? Да ви кажа за мен все си е актуален, още повече като смесим любими вкусове на хрупкав сусамов блат, рагу и запечени сирена. Отдавна не съм споделяла кето рецепта и тази може да ви вдъхнови да развиете свои солени пайове с любими плънки ☺️
Няма нужда да казвам колко е лесно и не вярвам да ви затрудни. Бърза рецепта от гледна точка на ваш ангажимент, но отнема време, което го минавате в печене. Моят пай е в 20см форма с падащо дъно, но тези пропорции ще са ви подходящи за 20-24см тава.
Съставки
- Месна плънка:
1/2 глава лук, на ситно
1-2 ск.чесън, на ситно
2 с.л. масло или зехтин
500-600г кайма, телешка или смес
2 с.л. риган, а може микс с босилек
1/2 ч.л. сол
черен пипер
3 с.л. доматена паста
120мл вода
- Блат:
85г бадемово брашно
35г сусам
25г кокосово брашно
1 с.л. хуск
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
4 с.л. зехтин
1 голямо яйце
60мл вода
- Топинг:
200г коридж
110г жълта моцарела, кашлавал или чедар, настъргани
Начин на приготвяне
- Започнете с плънката. Загрейте мазнината и задушете лука. После добавете каймата и гответе до трохи 10 минути на по-силен котлон. Добавете чесън и подправки за минута. Добавете доматите и водата и гответе още около 20 минути на среден към слаб котлон, разбърквайте от време на време, без капак.
- Докато се готви рагуто започнете с блата. Загрейте фурната на 175°. За блата смесете всички съставки и оставете пет минути настрана. В тавичка с хартия за печене на дъното и добре омазнена разпределете по дъното и стените тестото. Аз си нокря ръцете за по-лесно. Сложете за 10 минути да се пече. След това добавете рагуто и предварително обърканите сирена отгоре.
- Печете на 175° за 30-40 минути до златисто, като в първите 30 минути сложете решетката най-ниско във фурната, а в последните минути качете нагоре, за да се запече.
- Историята на моят пай е сусамово брашно вместо кокосово и леко забравен и попрепечен във фурната. Но не по-малко вкусен ♥️☺️
- Ще се радвам да видя вашите пайове, като развихрете въбражение, използвайте блата в тарт форма, заменете с друга плънка на основа на сирена, спанак/тиквички и яйце например. Или пък следвайте моята рецепта 😉 и да ви е вкусно!
