Добави в любими
Гигантско ябълково канелено руло
Такова гигантско ябълково канелено руло за пръв път правя. Нямах търпение да втаса още веднъж и да го метна във фурната, а се и притеснявах дали ще се изпече…
Стана чудно! От тези, които изчезват много бързо 😂 Малки и по-средни съм правила, но такова, което реално превзе цялата тава не. Неделно ви споделям моят опит с него, пък вие запазете поста и подхванете я в делник, я в празник 😉
Съставки
- За тестото:
500г бяло брашно с 1 пакетче мая (използвах инстантна @droetkerbulgaria от 7гр)
60г кристална захар
60г кафява захар
1/2 ч.л. сол
45г масло, разропено
250г прясно мляко, затоплено
1 голямо яйце, ст.т°
- Маслена смес:
50г меко масло
2 ч.л. канела
щипка индийско орехче
100г кафява захар
- За топинга:
250г крема сирене
150г пудра захар
1 ч.л. ванилия
2 с.л. мед
щипка сол
Начин на приготвяне
- Звъннаха ми и трябваше спешно да изляза. Направо смесих всички сухи съставки в купата на планетарния миксер, отделно всички мокри. Изсипах млечната смес при сухите съставки и с приставката за месене първо за няколко минути бавно, после за 4-5 минути се размеси на средна скорост. Оставих в намаслена купа да втасва 1 час (при хладни дни пускам фурната леко да загрее, изключвам и го слагам вътре на топло завито).
- И така. Когато удвои обема си намаслете две хартии за печене и разточете правоъгълник 30х40см. Горната хартия сложете в тавата, а на тестото нанесете сместа от с масло и канела.
- Обелете и нарежете и една ябълка на кубчета и разпределете след маслената смес. Нарежете на четири равни ленти по дължина и започнете да навивате. Първата, после отгоре втората, третата и за четвъртата ми стана голямо и признавам добавих я в тавата. Закрийте и оставете да втаса още 30-40 минути.
- Печенето. Отделете си час, като първите 30мин е на 180°, вторите на 160° покрито с алуминиево фолио да не прегаря.
- Извадете да изстине леко и намажете с топинга. Ако е прекалено гъсто добавете малко прясно мляко.
- Ето как една неделя може да се превърне в нещо уютно в края на седмицата. Малко канела, ябълки и готово 🧡
