Добави в любими
Чийзкейк с джинджифилови бисквити, канела и бял шоколад
12
порции10
минути55
минутиЕдни от най-любимите рецепти вкъщи, а и тук, са тези за чийзкейк. Всеки сезон има поне по една звезда, а днес ще ви разкажа за този авторски зимен чийзкейк с джинджифилови бисквити, канела и бял шоколад✨
Сега, гледайки видеото, виждам искреното щастие в очите ми, докато го приготвям. Нужни са ви пет минути, за да го сложите да се пече, нищо сложно, обещавам. @fino.bulgaria стават мой съучастник в цяла серия чийзкейкове без основа, а двата листа хартия за печене в тавата ще гарантират да си остане вътре сместа. За този празничен разкош изпробвах и тефлоновото килимче за многократна употреба на @fino.bulgaria при ядките с карамел – безотказно отлепване.
Не се бъркайте по това, че е само 20см. Този чийзкейк е 12 порции радост. Добавих му солен карамел и карамелизирани ядки за топинг, но може да е ванилов сладолед, бита подсладена сметана или защо не бързи ябълки с карамел ☺️
Съставки
600г крема сирене, ст.т°
100г пудра захар
4 яйца, ст.т°
150г бял шоколад
300мл пълномаслена сметана, ст.т°
1 ч.л. канела
30г брашно
1/2 ч.л. сол
до 150г любими коледни бисквити/сладки/меденки, с джинджифилови става супер
Видео
Начин на приготвяне
- Разтопете шоколада на водна баня и оставете да изстине леко. Разбийте крема сиренето за 1-2 минути. Добавете захарта и бийте до гладък крем. Добавете яйцата едно по едно до пълно поемане на предишното. На тънка струйка шоколадът влиза в яйчената смес. Добавете канелата и брашното. На финала сметаната. И идва ред на героите – бисквитите. Оставете им леки парченца при натрошаването, за да се усещат.
- Два пласта хартия за печене @fino.bulgaria ще уплътнят добре, а после чийзкейкът ще излезе много лесно. Изправете крайчетата на хартията нагоре и така излейте тестото. Чукнете тавата няколко пъти в масата, за да изкарате въздуха.
- Печете на 200° за 55 минути, като ако много започне да изгаря отгоре сложете парче алуминиево фолио. Когато изтече времето, изключете фурната и открехнете вратичката и така 20 мин чийзкейкът да е все още вътре. Изстудете добре преди сервиране и добавете по желание солен карамел (имам точната рецепта в блога) и карамелизирани ядки/крокан, който може да блендирате до ситен прашец.
- Уютни и споделени празници♥️
