Добави в любими
Хумус с тиква
4
порции10
минути5
минутиЛесно се приготвя, още повече ако печете тиква за друга рецепта – просто изпечете допълнителна чаша тиква на кубчета и врътнете този хумус с тиква за нула време. Той е гъст, кремообразен, изразителен и добре подправен с кимион и малко лют червен кайен пипер.
А знаете ли кое най-много ми харесва – този дип се извисява още по-изискано, когато се сервира със сирене и нар. Да, засягам темата за соленост и сладост в една чиния, зная не всички са фенове, но вкусовете са невероятни да се развиват само с една хапка. Освен това този рубиненочервен цвят е толкова красив за празниците! Започнете още сега списък с идеи за празничните трапези и включете не просто хумус, а този хумус с тиква.
Съставки
1 ч.ч. / 165г тиква на кубчета
2-3 ск. чесън
1 консерва нахут, сварен и обелен
1/4 ч.ч. / 4 с.л. сусамов тахан
3 с.л. фреш лимон
1/2 ч.л. кимион на прах
1/2 ч.л. кориандър (опция)
1/2 ч.л. кайен пипер (опция)
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.ч. / 4 с.л. зехтин
1/4 ч.ч. / 4 с.л. вода
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната до 200° и застелете тава с хартия за печене. Поставете тиквата отгоре и поръсете със зехтин и няколко щипки сол и черен пипер. Увийте скилидките чесън (небелени, а само резнато крайче) във фолио с капка зехтин и щипка сол и поставете също върху тавата за печене. Печете за 20 до 25 минути или докато тиквата омекне. Оставете леко да се охлади.
- В кухненски робот смесете печената тиква, печения обелен чесън, нахута, тахана, лимоновия сок, кимион, кориандър, лют червен пипер и сол.
- Ако имате опция наливайте зехтинът докато се разбиват съставките или изсипете след като се разбияъ малко. Добавете вода, ако е необходимо, за да се смеси до гладка консистенция. Опитайте и коригирайте подправките по ваш вкус. Не опитвайте преди зехтинът – ще ви се стори по-пикантно, а той ще омекоти.
- Изсипвате хумусът в чиния за сервиране, отгоре сложете нар, сирене, магданоз или микро растения и капка зехтин. Сервирайте с препечена тортила на триъгълници, пита, крекери и/или нарязани зеленчуци. Направете това любимо ястие още по-хубаво и да ви е сладко 🧡
