Добави в любими
Киш с броколи и сирена
8
Порции1
час30
минутиКълна се, мога да хапвам този киш с броколи и сирена всеки ден… и няма да ми обръзне. Хрупкав и маслен блат, без глутен, и този чийзи пълнеж. Идеалната компания за нова порция зеленчуци.
Да ви кажа нищо трудно няма. Сигурно и киш Лорен ви се струва фенси, а за мен е уютен. Плюс, че “фенси” е често разбрано като “труден за приготвяне”, което не винаги е вярно.
Лесно е да направите киш, повярвайте ми, затова запретнете ръкави и ето как започваме.
Съставки
- За безглутеновият блат
150г безглутеново брашно бленд от царевично, картофено, оризово, тапиока, без набухватели
20г кокосово брашно
2 с.л. вода
90г масло, на кубчета
1 яйце
щипка сол
- За пълнежа с броколи
Около 250гр свежи броколи
2 скилитки чесън
2 с.л. зехтин
сол и черен пипер
- За яйчената смес със сирена
2 яйца
200мл сметана+50мл мляко (може и само сметана)
прясна мащерка
100г настърган чедар20-30г пармезан
щипка сол и бял пипер
Начин на приготвяне
- Замесвате всички продукти за тестото. Оставете го да почине 20 минити в хладилника хубаво увито във фолио да не влиза въздух. След като е готово разточете го между две хартии за печене, така няма да ви залепне по точилката и ще го пренесете във формата лесно. Разточете по-широко от формата с дебелина 2-3мм. Пренесете във формата (тези пропорции са за 23-24см тава) и оформете във всяко ъгълче, така че да изкарате въздуха. Ако е нужно “поправете” някъде с парченца, а останалото тесто на топка във фолио и ще ви кажа какво после 😉 Надупчете с вилица основата, оставете за още 10мин в хладилника, тъкмо докато загрява фурната на 180°. Печете 10-12 минути с тежести.
- Броколите. Разделете ги на розички и в касролка с малко зехтин задушете, като сложите няколко капки вода за пара и капака. След минута-две добавете още вода и чесъна на паста и под капак за още 2-3 минути. Трябва да са свежи и леко по-крехки.
- Смесете яйцата със сметаната и подправките. Настъргайте сирената отделно.
- Като извадите блата слагате броколите, поръсвате със сирената и поливате с яйчената смес. Печете още 20-30 минути до златисто – готово е като раздвижите е без желиран ефект 🙂 Още в стори.
- На финалът, от фурната излиза чудо, което хапвайки се чудите “аз ли го направих”. Дали преувеличавам. Не 😁
