Добави в любими
Шоколадово суфле
2
бр20
минути10
минутиСпомням си, когато за пръв път преди 20 години направих шоколадово суфле… бях толкова горда от себе си! Всеки, който идваше вкъщи на гости знаеше, че това е десерта.
Сега кулинарните ми забавления са по-разширени, но шоколадовото суфле си остава любимо. С разликата, че искам да е без глутен, без млечни и без захар. И тук задачата става една идея по-сложна ако искам да усещам същите вкусове, но според моя режим
Рецептата, която ще ви споделя днес е моя интерпретация на популярния десерт шоколадово суфле (ако някой го интересува класическата версия може да ми пише). Използвам шоколад 70% какао или шоколадова паста 100%, като в този случай течния център е по-малко възможен, стяга бързо, да не се изненадате.
Съставки
60г черен шоколад поне 70% какао
20г кокосово масло
10г каково масло
1 яйце и 1 жълтък
35г ксилитол
щипка сол
1 ч.л. ванилия
3 с.л. орехово брашно
1/2 ч.л. бакпулвер*
*правила съм с и без бакпулвер и в двата случая се получава. В оригиналната рецепта бакпулвер нямаКокосово масло и неподсладено какао за купичките
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180° с обдухване, или 200° класически горен и долен реотан. На водна баня разтопете шоколада, кокосовото и какаово масло. Оставете да изстине леко, за да не сготвите яйцата.
- Яйцата се разбиват с подсладителя на пухкав крем, стават много възбушни. Добавяте щипка сол, ванилията и брашното от орехи. На няколко пъти се добавя и шоколада, като трябва да е истинал.
- Купичките, в които ще го изпечете, се намазват фино с кокосово масло и с потупващи движения се покриват с какао. Сместа се разпределя в двете купички и се пече в предварително загрятата фурна 10 минути. Ако случайно го оставите с минута-две повече пак очаквайте да е уникално вкусно, сочно шоколадово изкушение ♥️ Точно като моето ♥️
- Сервирайте в купичката или обърнато върху чиния, поръсено с какао или ксилитол сместо пудра захар, може да разбиете сметана и да добавите пресни плодове.
- Запазете си тази рецепта и й се насладете ♥️
