Чийзкейк с кайсии

FavoriteLoadingДобави в любими
Чийзкейк с кайсии

Чийзкейк с кайсии

Порции

12

порции
Време за подготовка

15

минути
Време за готвене

1

час 

10

минути

Лятото, неговите цветове и вкусове 🧡

Кайсиите са един от любимите ми плодове – меки, сладки, но и с лека интригуваща нотка. Идеални за сладкиши. Станеше ли лято баба правеше сладкиш с кайсии отново и отново. Така и този плод е останал в съзнанието ми като един от символите на този сезон.

Съчетавам летните кайсии с още по-любим кремав чийзкейк, а вие може да го сторите с всеки ваш плод на сърце.

Трябват ви няколко лесни продукта, като моля ви извадете ги на стайна температура 30мин преди да готвите. Моята форма е с размер 22см.

Съставки

  • За блата:
  • 240г бисквити

  • 140г масло, разтопено

  • За крема:
  • 400г крема сирене

  • 4 с.л. кисело мляко, по-висока масленост, или гръцки йогурт 10%

  • 2 яйца

  • 90г пудра захар (и повече ако обичате по-сладко)

  • 1 ч.л. ванилия

  • 1 с.л. нишесте

    по желание може са сложите няколко кайсии на дребно в крема или няколко лъжици сладко от кайсии, или да си направите сами набързо 😉

    Начин на приготвяне

    • Блатът е комбинация от блендирани бисквити и разтопено масло. Трябва да се получи консистенция на мокър пясък и лесно да се оформя по стените. Печете на 180° за 10 минути. Извадете и оставете да изстине.
    • Чийзкремът се прави с продукти на стайна температура. Задължително стайна! Препоръчвам да бъркате на ръка или с миксер на стойка на ниска скорост – ръчните миксери нямат толкова ниска скорост и може да вкарате повече въздух в сместта. Смесете крема сиренето и йогурта, пудрата захар и нишесте. След като всичко се е разбъркало добре, започнете да добавяте едно по едно яйцата. Слагате следващото само след като предишното се е поело. Ванилия и готово. Накрая добавете няколко лъжици сладко от кайсии или пресни нарязани на малки кубчета (аз предпочитам сладко варианта, затова и не прекалявам със захарта). Разбира се, можете да замените с други любими плодови вкусове или да го оставите ванилов.
    • Изсипвате при блата и печете на 150° за 1 час – трябва да е стабилен по краищата и леко движещ се в средата. След като е готов го оставете да изстине на леко открехната вратичка на печката. После го приберете в хладилника за няколко часа.
    • Украсете с пресни кайсии преди сервиране, за да са свежи 🧡