Добави в любими
Супа от челядинки
Порции
4
порцииВреме за подготовка
10
минутиВреме за готвене
20
минутиВървя си аз по Ангел Кънчев и си хапвам кето сладоледчето от @savinigelato , когато минава покрай мен усмихнат дядо и ме поздравява. Поздравявам го и аз. Кани ме на кафе. Любезно обяснявам, че отивам за детето… “Изглеждате ми щастлива жена, и мъжът ви трябва да е щастливец. Вие сте прекрасна и съм сигурен не за пръв път чувате тези думи! Останете си така, красива!” Цял живот говорим, а всъщност няколко думи са достатъчни ♥️
А за супата от челядинки много ми писахте. Затова споделям най-бързата рецепта, но и много вкусна. Има много интерпретации. Моята е без глутен, но с млечни.
Съставки
няколко шепи челядинки
4-5 скилитки чесън
1 средно голяма глава лук
по 2 с.л. зехтин и масло
2 с.л. оризово брашно (или бяло)
100-150мл пълномаслена сметана
Начин на приготвяне
- Накисвате за кратко няколко шепи гъби във вода. Измивате добре челядинките и ги почиствате под шапките внимателно и скъсявате дръжките, но не целите, само по-жилавата основа. Нарязвате една средна глава лук на ситно и няколко скилидки чесън на кръгчета. Задушавате ги в малко зехтин и масло, добавяте гъбите. Когато им поизври водата добавяте 2 с.л. оризово брашно (заради глутена при мен), но може и класическо бяло. Разбърквате за минута-две. После топла вода по желание на гъстота, сол и черен пипер на вкус. Оставяте да ври около 15-20 минути до готовност на гъбите. А когато вече не е на котлона добавяте пълномаслена сметана , отново на вкус ☺️
- Тази рецепта има много лица, като: ✏️ бистра без брашното и без сметана ✏️ с добавен ориз ✏️ пасирана за крем супа, като може да запазите една купичка и след пасирането да я върнете за една идея текстура
- Оставям на вашето въображение, но едно е сигурно – вкусната храна не е нужно да е със сложна рецепта. Тя си ей такава, щастлива ♥️
