Паста с червено цвекло

FavoriteLoadingДобави в любими
Паста с червено цвекло

Паста с червено цвекло

Порции

3

порции
Време за готвене

40

минути

Винаги ми е било голям кеф да готвя с черевено цвекло. Този цвят 💗 Розова паста ви подканям днес да си приготвите. Ключът е в соса 😉

За някои вкусът на червеното цвекло е много земен, но според мен важното е овкусяването и да се подбират по-малки глави. За други да ядат розова храна не е според вкуса им. Аз предпочитам цвеклото освен на салата, но и печено по много различни начини. Подготвила съм ви няколко рецепти и тази е първата от поредицата.

Съставки

  • 200г паста по избор

  • 2 гл. червено цвекло, овкусено с мащерка, сол, черен пипер и зехтин

  • 2 ск. чесън

  • сол, перен пипер

  • сок от 1/2 лимон

  • 50г пармезан

  • 250мл вода от пастата

  • 100мл пълномаслена сметана

  • за сервинане орехи, още пармезан и мащерка

    Начин на приготвяне

    • Обелете и нарежете цвеклото, подправете със сол, черен пипер, мащерка и зехтин и печете на 220° за 25-30 минути. През това време си сварете избрана от вас паста, като запазете вода от варенето, ще я използваме за соса.
    • Цвеклото, подправките, сиренето, паста водата – отиват в блендера до гладко пасиране. Тук може да добавите накрая сметаната и да бленднете няколко пъти, само не прекалявайте да не се пребие. Може да замените пълномаслената сметана с един плътен бешамел или с кокосова сметана, а може и с накиснато кашу за безмлечни варианти. А ако са изстинали продуктите ви, може да загреете сметаната със соса и пастата на тиган.
    • Сервирайте с натрошени орехи, пармезан и прясна мащерка.
    • Няма такъв цвят 💗