Добави в любими
Паста с червено цвекло
Порции
3
порцииВреме за готвене
40
минутиВинаги ми е било голям кеф да готвя с черевено цвекло. Този цвят 💗 Розова паста ви подканям днес да си приготвите. Ключът е в соса 😉
За някои вкусът на червеното цвекло е много земен, но според мен важното е овкусяването и да се подбират по-малки глави. За други да ядат розова храна не е според вкуса им. Аз предпочитам цвеклото освен на салата, но и печено по много различни начини. Подготвила съм ви няколко рецепти и тази е първата от поредицата.
Съставки
200г паста по избор
2 гл. червено цвекло, овкусено с мащерка, сол, черен пипер и зехтин
2 ск. чесън
сол, перен пипер
сок от 1/2 лимон
50г пармезан
250мл вода от пастата
100мл пълномаслена сметана
за сервинане орехи, още пармезан и мащерка
Начин на приготвяне
- Обелете и нарежете цвеклото, подправете със сол, черен пипер, мащерка и зехтин и печете на 220° за 25-30 минути. През това време си сварете избрана от вас паста, като запазете вода от варенето, ще я използваме за соса.
- Цвеклото, подправките, сиренето, паста водата – отиват в блендера до гладко пасиране. Тук може да добавите накрая сметаната и да бленднете няколко пъти, само не прекалявайте да не се пребие. Може да замените пълномаслената сметана с един плътен бешамел или с кокосова сметана, а може и с накиснато кашу за безмлечни варианти. А ако са изстинали продуктите ви, може да загреете сметаната със соса и пастата на тиган.
- Сервирайте с натрошени орехи, пармезан и прясна мащерка.
- Няма такъв цвят 💗
