Крем брюле

FavoriteLoadingДобави в любими
Крем брюле

Крем брюле

Порции

6

Порции
Време за подготовка

15

минути
Време за готвене

40

минути

Разбрахте ли коя рецепта е третата най-търсена в мрежата за 2020?
Крем брюле 🥰
Голямо плашене с този десерт преди да се реша да го направя! А всъщност се оказа не толкова страшен.
Няма да ви изненадам с тази рецепта, можете да видите както базовата, така и разновидности достъпни навсякъде. Но обичам да споделям и хубавите, и лошите моменти, а този е твърде хубав, за да оставя само за мен ♥️

Трябват ви огнеопорни купички, тези продукти се събират в 6 от моите класически такива. Или ако решите да е в една купа, то гледайте да е толкова голяма, че сместта да е не повече от 2,5см като я изсипете за печене.

Съставки

  • 6 жълтъка

  • 550мл пълномаслена сметана

  • 120г захар

  • 1-2 ч.л. ванилия

    Начин на приготвяне

    • Рецептата, която имам като изходна е с 8 жълтъка, но никога не съм стигала тази цифра 😅
    • Пуснете фурната да загрява на 160°. И отделно сложете вода да се топли, трябва ви гореща за водната баня във фурната. Слагате жълтъците в купа. Не ги разбивайте, само ги разбъркайте леко. В касрола сипете сметаната (използвайте хубава сметана 35% масленост) и захарта и загрейте на котлона при непрекъснато бъркане колкото да се разтопи захарта. Не кипва. На тънка струйка започнете да сипвате сметаната при жълтъците, бъркайки леко. Добавете ванилията. Взимате тавичка и слагате купичките в нея. Напълвате на 2/3ти с крема всяка купичка и поставяте във фурната. Чак тогава наливате вода на 1/3 от купичките, гореща. Печете на 160° за около 40 минути, като към финала като разклатите леко купичката и по края е стегнало, а в центъра леко се движи това трябва да е. Изваждате ги от банята и имайте предвид, че когато изстинат ще се стегнат още. Слагате ги в хладилника и след час поне са напълно готови. Сервират се с каранелизирана захар, тънък слой, който аз лично запичам с горелка (купих първата си от строителния магазин до нас). Чувала съм и за бързо запичане на грил, предварително загрят. Както и с нагорещена лъжица, но така и не съм пробвала (ако някой има опит ще е полезно да сподели под поста🥰)
    • И така, след като е най-търсеният десерт за 2020 явно много от нас са решили да преборят този призрак. Ти ще опиташ ли?