Добави в любими
Кето мъфини със сирена
15
Порции30
минути45
минутиТези дни съм в тотално безвремие… И сега осъзнах, че е петък. Ето нещо за предстоящия уикенд 😊 Тази рецепта за кето мъфини със сирена, тиквички, маслини и сушени домати беше голяма импровизация, но пък точно затова стана много добре (колко нескромно, нали😅). Колкото и да обичам да готвя сладкиши, солените печива винаги са ми харесвали и някак ме предизвикват 😊 Тъсех нещо бързо и солено, имах идея за основното тесто, но плънката дойде според наличното вкъщи. Готвенето не трябва да е натоварващо задължение с дълги списъци – имате ли основните продукти, другото е по вкус и винаги може да се измисли нещо ефектно.
И така. Станаха 15 мъфина, но според мен спокойно може да се подготви и в кекс форма. Освен ниско-въглехидратни, са и без глутен. Ето какво ви е необходимо:
Съставки
3 яйца
1ч.ч. течна сметана 30%, животинска
1/2ч.ч. зехтин
1ч.л. подскадител (аз използвах еритритол)
1ч.л. сол и черен пипер, риган и розмарин ако обичате
1ч.л балпулвер
1/2 ч.л. ксантанова гума (не е задължително)
2ч.ч. бадемово брашно
1/2ч.ч. кокосово брашно
1/2 ч.ч. пармезан, настърган
1/2ч.ч. чедър, настърган
2ч.ч. тиквички (това са около две тиквички, три ако са много малки)
няколко сушени домата и маслини, нарязани на парченца
за поръсване мак и сусам, семки, каквото обичате
Начин на приготвяне
- Няма толкова лесна рецепта. Първо си настържете тиквичките, аз даже не ги и беля, и ги оставете да се отводнят. Когато ще ги добавяте към тестото много добре ги изтискайте. Смесвате всички течни съставки. После добавяте всички сухи. Разбърквате добре. Маслините, сушените домати и семената (сложих и вътре в тестото малко мак, много е вкусно като не е само отгоре) не са задължителни, но на мен ми става още по-вкусно. Леко се надуват, не препълвайте формичките и е добре да има хартия за печене преди да излеете сместа.
- И печете на 180’ в предварително загрята фурна за 30-40-45 минути. Вярвате ли ми, че даже не помня точно колко пекох моите, но на вид да ги докарате златни ще са чудесни.
- Чудесни за закуска, следобедно похапване или ако сте на път. Запазете този пост и ще се радвам да ми споделите дали са ви допаднали и с какво сте ги комбинирали вътре 🥰
