Добави в любими
Капрезе патладжани
Порции
4
порцииВреме за подготовка
10
минутиВреме за готвене
45
минутиТочно по това време на годината ♥️
Капрезе патладжани и също толкова вкусни капрезе тиквички са новата ми любов! Дали ще са нарязани на половинки или на по-дебели шайби, комбинацията от меката и ароматна основа на патладжана с фино овкусените домати, разтичаща се моцарела с маслини, риган и босилек е любов с всяка хапка. Плюс, че не изискват голямо стоене около печката 😉
Съставки
- За 2 патладжана и 2 тиквички:
600г цели консервирани домати (консерва и половина, а може и пресни домати, само ги обелете)
1 топка моцарела, или още 😉
2 ск. чесън
зехтин, сол, черен пипер
шепа маслини без костилки
риган, сух
босилек, предпочитам пресен
Начин на приготвяне
- Ще говоря за патладжани, но се отнася същото и за тиквичките. Срежете патладжаните на половина, оребрете ги без да достигате до края, натрийте сол и зехтин и печете в предварително загрята фурна на 180° за 30 минути.
- През това време подгответе доматеният сос. Богато сложете зехтин в тигана, двете цели обеление скилидки чесън, доматите, малко сол, черен пипер. Когато започнат да омекват доматите, надробете ги на ситно с вилица/лъжица и продължете да готвите до редуциране на водата. Чесънът ако не се смачква го пресовайте, добавете и пресен босилек.
- Щом са готови изпечени патладжаните, леко намачкайте месцето им, за да оформите легло, добавете 2-3 лъжици от доматите, накъсайте моцарела и по няколко маслини. Допечете за още 15 минути. Когато ги извадите, поръсете с риган и пресен босилек 🌿
