Добави в любими
Фаршировани яйца с хрупкав белтък
Порциипорции
Време за подготовкаминути
Време за готвенеминути
Открих една рецеота, която влиза в арсеналът ки за посрещане на гости, а и не само. От друга страна, по Великден все остават твърдо сварени яйца и освен на салата ето как може да ги поднесете. Ще опиша три начина на сготвяне на хрупкавата обвивка, а вие изберете вашия.
Какво ви е необходимо за 6 яйца, или 12 половинки:
Съставки
1 ч.ч. брашно за овалване
1-2 яйца, разбити
1 ч.ч. смес от панко, галета, натрошени на много ситно крекери, солети, мини брецели
1 с.л. майонеза
1 с.л. кисело мляко (или още според желаната консистенция)
1 ч.л. горчица
2-3 сл.чесън, пресован
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- Разполовете яйцата и разделете белтъци от жълтъци. Белтъците овалвайте в брашно отвсякъде, като добре изтупайте ненужното. След това в жълтък и извадете с овалната част нагоре с помощта на лъжица (за да се отцеди добре) и сложете в чинията с хрупкавия топинг. Да, може и само с галета, но няма да е толкова хрупкаво.
Напръскайте отвсякъде с мазнина и сложете в:
📍кошницата на фраера на 190° за общо 9-10 мин, като обърнете веднъж по средата ако нямате долен реотан. Аз съм с модела dual blaze by @cosori и не ги обръщам
📍предварително загрята на 200° фурна за 10-12 мин
📍 гореща мазнина на котлон и изпържете на умерен огън за 2-3 минути.
Докако белтъците се готвят направете яйченият крем, като смесите всичко гореизброено. А когато поизстинат вече хрупкавите белтъци сложете крема в тях, поръсете с нещо зелено и опитайте.
Ще чакам отзиви и уютни празници✨
