Добави в любими
Наложена баница с праз
15
порции20
минути45
минутиКаква е асоциацията ви като ви кажат лятна манджа?
Да, точно така. И аз се сещам за миш-маш, печени чушки с доматен сос или пълнени с яйце и сирене, тиквички, патладжани… единици ще кажат нещо месно и ги разбирам в тези жеги.
Печени сиврия чушки с повечко чесън, биволско сирене и най-сладките летни розови домати. Миш-машът на баба, точно този от моето детство с печен капия. И наложена баница с тънки кори, краве сирене, извара и праз лук (само последното не е в сезон, но обожаваме праз и имаме целигодишно във фризера). Верига магазини Кауфланд ме поканиха да опитам българските продуктите с марката Брей! и останах приятно изненадана. Мислех, че ще са поредната марка под шапката на голяма международна верига, които просто лепват етикета “българско”, а за качеството не говорим. Тук обаче случаят не беше такъв.
Реших да купя колкото се може повече продукти Брей! за любими летни чинии. Пробвахме всичките четири вида сирене – краве, овче, биволско и козе, кисело мляко и извара, точени кори, яйца (с 1ца са, впечатлена съм Кауфланд!)… само маслото на Брей не можах да открия. Освен на вкус, опаковките на марката ме впечатлиха – във всички бяха преплетени български графични елементи.
Вярвате или не, за пръв път правя наложена баница. Консултирах се с няколко баби, тъй като в моето семейство се прави все вита баница, и тук ще ви споделя рецептата, до която стигнах, а останалите две за печени чушки с домати и бабиния миш-маш ще откриете в блога.
Съставки
1 пакет кори за баница Брей!
400 г краве сирене Брей!
100 г извара Брей!
50 г кисело мляко Брей!
6 яйца Брей!
250 г краве маслo
250 мл газирана вода
1 стрък праз или две замразени шепи
Начин на приготвяне
- Празът се почиства, нарязва се на ситно и се задушава в малко масло за около 10-12 минути. В купа натрошавате сиренето, добавяте кисело мляко, извара, яйца, задушеният праз и газираната вода. Маслото се разтопява и аз добаввм малко олио в него.
- Ако не сте правили баница с газирана вода, не се страхувайте да я излеете. В повечето случаи ползвам сода на прах и добавям към киселото мляко, но този път изпозлвах по-малко кисело мляко и сложих газирана вода.
- Тавата се намазнява и се слагат последователно два ред кора с мазнина помежду им, ред плънка, като се стремите да оставяме въздух между корите. Завършвате с кора и намазвате добре с мазнина отгоре и по ръбовете. Ако случайно ви остане плънка изсипете и нея отгоре.
- В готовата наредена баница се прорязват няколко дупки с нож, за да може плънката да попие добре в корите. Пече се до златисто в загрята на 170° фурна за около 45- 50 минути.
- Хапвате и си викате “Брей! Каква баница!”
