Добави в любими
Кренвишки
Порциипорции
Време за подготовкаминути
Време за готвенеминути
.Какво обича вашето дете? Моето палачинки, свежи плодове и … кренвиршки ☺️ Това тесто може да приложите по два начина:
1️⃣ на питки 3х3 в квадратна тава като добавите сухи или свежи подправки като риган, босилек, магданоз, розмарин, чесън (каквито обичате) и
2️⃣ като хлебче за кашкавалки и кренвиршки
Съставки
250мл топло прясно мляко
1 пак. суха мая от 7г
2 с.л. захар или мед/агаве/кленов сироп
1 яйце, ст.т°
50г масло, ст.т°
1/2 ч.л. сол
400г бяло брашно (може и 1:1 с пълнозърнесто)
1 жълтък + 1 с.л. пр.мляко за намазване
9-10 кренвирша
Начин на приготвяне
- Топлото мляко, маята и подсладителя се смесват и оставете 10-15 минути. Към тях добавете брашното, солта и разбитото яйце и омесвете до хомогенно тесто. Прибавете и маслото на парчета до пълно поемане. Става по-меко тесто, не се изкушавайте да добавяте брашно. Оставете тестото в намаслена купа и покрито да удвои обема си за час-час и половина. Извадете от купата и премерете – така най-лесно ще можете да го разделите на горе-долу 10 равни части по грамаж. Оформете топки и покрийте за 20мин отново да втасат. Всяка една топка разточете на набрашнена повърхност, направете прорези не съвсем от край до край, сложете кренвирша и завийте. Свободният край да остане под кренвиршката. В голяма тава се побират по 5-6. Закрийте да втасат още 20 минути, след което намажете с жълтък и мляко, поръсете по желание със сусам и печете на 180° за 20 минути или до хубав загар. След това сложете останалите да се изпекат.
Може да разделите тестото на две и да направите кренвиршки и кашкавалки, или питки от втората половина – винаги имам как да се приложи било то с плънка или не ☺️
