Добави в любими
Коледни меденки
Преди години моя приятелка ми сподели нейната рецепта за коледни меденки, които да декорираме и да хапваме с удоволствие през целия празничен месец. До ден днешен правя тези курабийки декември ♥️
Съставки
2 яйца
1 ч.ч. захар, аз използвах този път демерара
1 ч.ч. олио
4 препълнени с.л. мед
2 ч.л. канела
1/4 ч.л. индийско орехче
2 ч.л. ванилия
1 ч.ч. смлени орехи
1 ч.л. сода бикарбонат
2 ч.л. бакпулвер
брашно за средно меко тесто около 5 до 6 ч.ч. Трябва да стане нелепкаво тесто, което става за разточване
- за глазура (по желание):
1 белтък
100-120г пресята пудра захар и няколко капки лимон
Начин на приготвяне
- Замесвате тесто. Първо разбивате яйцата със захарта, добавяте мазнината, подправките и орехите. Започнете да добавяте и брашното. Трябва да стане нелепкаво тесто. По желание може да добавите още любими подправки и аромати като джинджифил, лимонена или портокалова кора. Като може и да не правите цялото тесто едно и също, а когато е готово да го разделите и тогава да добавяте 🙂
- Разточвате на набрашнена повърхност, като не го правете прекамено тънко, половин см е чудесно. Идеята е да не станат много тънки и твърди, а все пак да запазят лека пухкавост.
- Изрязвате в желани форми, редите в тава с хартия за печене и на 180° печете до зачервяване.
- Може да направите и глазура с белтък, разбит на твърди връхчета, като когато започне да се разпенва добавяте пудрата захар и лимона. Всичко се бърка до гладка и лъскава глазура. Оцветявате по желание в различни цветове по малко от нея и декорирате.
- Вкъщи често ги хапваме без красоти отгоре, просто не стигаме до тях 😁 Съхранявайте ги в зарворена купа, а с всеки изминал ден стават все по-хубави. Ако много ви омръзнат превърнете ги в блат за чийзкейк 😊
