Добави в любими
Кокосово-орехов крамбъл с млечен мус и праскови
Порции
6
ПорцииВреме за подготовка
20
минутиВреме за готвене
20
минутиЦял ден си мисля как ще се прибера и ще приготвя тази сладост. Обожавам бързи рецепти. А десертите в чаша са също толкова любими, могат да бъдат много красиви, а сервирането на персонална порция радва всеки 😅 Днес преработих леко една любима рецепта и се получи нещо интересно и вкусно. Кокосово-орехов крамбъл с млечен мус и праскови – ниско-въглехидратно и безглутеново изкушение. Продуктите са за 6, но ако ви е много намалете на половина.
Съставки
- За крамбъла
50г еритритол
40г кокосови стърготини
60г ядково брашно смес 50:50 бадемово и орехово (или само оризово, но тогава няма да е кето)
щипка сол
55г кокосово масло
20г вода
- За млечният мус
60г Вода
30г Желатинова маса
260г Крем сирене
85г Белтъци
40г еритритол
- Допълнително
2-3 зрели праскови или нектарини
Начин на приготвяне
- Предварително си подготвям желатиновата маса. Едно пакетче желатин се смесва според оказанията (най-често с 5с.л. вода) и го оставяте да набъбне.
- В кухненски робот смелете сухите съставки за кранбъла. Добавете кокосовото меко масло и смелете за кратко, прибавете водата и разбъркайте докато получите ронливо тесто. Разпределете тестото с пръсти върху покрита с тава хартия за печене и печете в предварително загрята на 140’ с вентилатор фурна за около 15-20 минути до златисто.
- Леко затоплете водата, предвидена за муса и разтворете в нея желатиновата маса. След това смесвате с крема сиренето и пасирате до гладка смес. Белтъците се разбиват на твърди връхчета – след като са пяна започвате да добавяте по малко от еритритола. Смесете внимателно двата крема с шоатула, за да не падне обема на белтъците.
- Нарязвате прасковите на ситно. А ако искате да ги минете през тигана може да добавите малко еритритол и масло и ще стане чудесно сладко. Ако обичате и щипка-две канела.
- Сгобете десерта в чашки като редувате слой праскови, кръмбъл, слой мус и отново като се завършва с плодовете и крамбъл. Или както ви харесва на вас ♥️
- И така, запазете този пост и може да съчетавате с различни плодове. Изключително лек, споделете ми ако го пробвате.
