Добави в любими
Кето крамбъл с фалшиви ябълки
6
порции15
минути20
минутиОткакто дойде есента отвсякъде заваляха рецепти за десерти с ябълки и круши. И аз не останах назад, признавам си, но като дойде момента за похапване само гледам… Исках да мога с чиста съвест да си хапна и то десерт с хрупкави ябълки, любимият крамбъл.
Но кето ли са ябълките?
Съвсем не, заради въглехидратите и захарите в тях. А и традиционният крамбъл има брашно. Затаете дъх, има решение и то е … тиквички ☺️ Вие, другари по кето, пригответе се за това уникално разкритие (а който вече е стигнал до него силно му стискам ръка)
Със само 5 грама нетни въглехидрати на порция и най-хубавите аромати на ябълков пай, този нисковъглехидратен крамбъл със сигурност ще ви впечатли. Аз не забелязах липсата на ябълки 🙈 Когато става въпрос за печене на кето ябълков десерт, трябва да намерите начин да замените ябълките с алтернатива с ниско съдържание на въглехидрати, която имитира текстурата на ябълките и да играете с подправки и естествени аромати.
Тиквичките са най-добрият нисковъглехидратен зеленчук, с който да изиграем сетивата. Когато се приготвят в подсладител без захар, лимонов сок и ябълков оцет, те имат вкус точно като истински ябълки и ви спестява цялата добавена захар от плодовете. Ще усетите даже хрупането!
Съставки
- за ябълките:
1 с.л. кокосиво или краве масло
500г тиквички, обелени и на кубчета по 1-1,5см
2 с.л. фреш лимон
2 с.л. ябълков оцет
1 ч.л. канела
50г еритритол @dragon_superfoods
1 ч.л. ванилия
- за хрупкавия топинг:
35г бадемово брашно @dragon_superfoods
2 с.л./ 30г кокосово или краве масло, меко
35г пекан ядки, счукани
35г орехи, счукани
110г филирани бадеми
50г еритритол @dragon_superfoods
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. сол
Начин на приготвяне
- В касролка готвите тиквичките с маслото за около минута-две и добавяте останалите съставки без ванилията. Готвите още 5-6 минути. На финалът добавяте ванилията и разтилате в тавичка за печене 20-23-25см, като извипвате всичко заедно със соса.
- Хрупкавият топинг е още по-лесен. Смесва се всичко с пръсти до мокър пясък и се поръсва върху тиквичките.
- Печете на 180° за 20 минути до златисто. Гарнирате с кето сладолед, йогурт, бита сметана или канела 🧡
- Тук отварям една скоба – бадемовото брашно може да замените със сусамово или такова от слънчогледови семки. Ядките могат да се заменят с тиквени и слънчогледови семки, макадамия, фъстъци, бадеми… Ако пък не сте на кето и просто ви харесва рецептата сложете си едни ябълки и кафява захар, добавете овесени ядки в топинга и се насладете на рецептата.
- Има и живот с кето. Тази рецепта го доказва ☺️
