Добави в любими
Душа-питка
Оставям тази душа-питка тук, защото е вкусна, пухкава и й трябва само малко любов и търпение ♥️ Запазете си поста и се сетете за нея, когато искате прясно хлебче вкъщи. Снощи я проготвих заедно със супа леща, а щастието струеше от момчетата ☺️ Какво да ви кажа, малките неща ♥️
Ще ви оставя пропорции за една доза, от която правим голяма питка. Тази от снимките е с половината от следните продукти:
Съставки
1 пакетче суха мая или 1/2 на кубче
400мл прясно мляко, топло не горещо
3 с.л. захар
800г бяло брашно
4 яйца, ст.т°
6 с.л. олио
1 с.л. сол
Начин на приготвяне
- Маята, захарта, 1/2 от млякото, щипка сол и малко брашно забъркайте и оставете да се активира за 10-15 минути.
- В това време сложете в голяма купа или в тази на миксера яйцата и останалото мляко и разбийте за 4-5 минути. Добавете активираната мая, солта, 1/2 от брашното и почнете да бъркате. Продължете да добавяте брашното и мазнината. Не месете прекалено, не повече от 5-6 минути, нека само да се смесят добре. Може да ви изглежда лепкаво тестото – точно така е добре ☺️
- Оставете в намаслена купа да удвои обема си, завито добре и на топло. Аз си пускам лампата във фурната и там втасва. Майка ми пък това втасване го прави в омазнен плик с топла вода, добре затворен, а когато плика изплува отгоре тестото е готово – къпана питка 😉
- След това втасване извадете тестото, премесете на две на три и разделете на равни части, оформете топки и сложете на леко разстояние в намаслена тавичка. Вариант 1: Закрийте и оставете отново да втаса, после печете. Вариант 2 е да не чакате да втасва, а да намажете с жълтък и да поръсите със сол и сусам и да сложите в незагрята студена фурна. Тогава да пуснете на 200° и по този начин ще втаса докато фурната загрява. Аз все пак правя Вариант 3, като й давам 30 минути втасване преди да я метна в студената фурна. Преди печене намазвам отгоре за хубав загар. 200° за 30 минути за по-малка питка. Ако започне да загаря покрийте с фолио.
- Душа питка любов носи ☺️♥️
