Добави в любими
Ванилов кето чийзкейк
12
Порции30
минути1
часЧесто чувам да казват “ох, не обичам чийзкейк, много ми е млечен” Ами да, точно това му е хубавото ♥️ Но всеки с вкуса си, разбира се, аз съм от Големите фенове и мога да го хапвах под всякаква форма, суров или печен, ванилов, шоколадов, с мача и плодове… Тази ванилова прелест с шоколадов блат е кето вдъхновение от един курс, който посетих март месец в @foodconnectionbg . Дани от @daniscookings беше специален гост и Дани, ако позволиш, направих някои мои малки промени в рецептата, но от сърце благодаря за идеите💋♥️ Понякога трябват малки съветиза да се получи всичко 😊
И така, изглежда превъзходно, на вкус е…ммм ♥️
Съставки
- За блата
100г бадемово брашно
40г кокосово брашно
3 с.л. какао на прах, неподсладено
3 с.л. ксилитол
90г разтопено масло
щипка сол
- За чийзкрема
150г ксилитол
800г крема сирене
300г заквасена сметана
1ч.л. ванилия
5 яйца
Начин на приготвяне
- Моята форма е 25-26см. Използвах новата придобивка от @dukabulgaria , за която споделих преди време много развълнувана – силиконови страници с падащо стъклено дъно. Може би най-най-чистото отлепване на форма от чийзкейк, която съм имала досега!
- Ако ползвате стандартна форма с падащо дъно сложете хартия за печене на дъното и го опаковайте отвън с фолио за печене.
- За блатът смесвате всички съставки, разпределяте равномерно във формата и оставяте в хладилника, докато приготвите крема. Пуснете и фурната да загрява на 180’.
- Кремът. Тайната съставка според мен тук е заквасената сметана – става всичко по-пухкаво с нея. Също така, продуктите да са на стайна температура.
- Слагате всичко без яйцата в купа, разбивате с миксера на пухкав крем и започвате да добавяте едно по едно яйцата разбивайки леко и не за дълго.
- Изсипвате кремът върху блата и слагате да се пече за час.
- По средата на печенето намалете фурната от 180° на 140° за по-равномерно изпичане и е готов, когато центъра е стабилен при леко разклащане. Оставете да изстине във фурната с леко открехната врата. След това сложете в хладилника за няколко часа. Украсете по желание с пресни плодове ♥️
- Този божествен чийзкейк става голям и е за споделяне!
