Добави в любими
Брауни с тиква
12
порции30
минути45
минутиЩе ви призная нещо – далеч не съм най-големият фен на тиквените десерти. Може би затова все търся начин как вкуса на тиквата да не е натрапчив, точно както се получи в това брауни с тиква. Нежните нотки на канела, индийско орехче и джинджифил придават на браунитата допълнителна топлина, а и трябва да признаем шоколад с оранжевите цветове на тиквата е… 🧡🍁🐿
Направих рецептата без глутен и без захар, но има как да се случи с кафява захар или кленов сироп например. Пишете ми ако ви интересува 💌
А сега да ви разкажа за тази рецепта, която може да си запазите и да се сетите за нея, когато видите първите тикви по пазарите.
Съставки
- за брауни тестото:
240г черен шоколад
120г масло
3 яйца, стайна температура
180г ксилитол
90г бадемово брашно
30г какао
1/2 ч.л. сол
- за тиквеното тесто:
300г тиквено пюре (аз изпичам тиквата)
2 яйца, на стайна температура
80г ксилитол
60мл течна сметана, 30% масленост
1 ч.л. ксантанова гума (или 4с.л. царевично нишесте)
1 ч.л. канела
1/4 ч.л. джинджифил на прах
1/4 ч.л. индийско орехче
щипка карамфил
щипка сол
щипка черен пипер
Начин на приготвяне
- Пуснете фурната да загрява на 180° и си подгответе тава 20х20см (аз нямам толкова удобен размер квадрат, все са ми по-големи, и за да не става сладкиша много тънък си нагодих една тава за по-малък размер с малко фолио отстрани, което да подпира хартията за печене до желания размер).
- За тиквеното тесто смесете всичко, разбъркайте и готово.
- Започнете брауни тестото. Сложете на водна баня шоколада с маслото да се разтопят. През това време сложете и яйцата с подсладителя да се разбият на пухкав крем за няколко минути с миксера, първо на лека скорост, после забързайте. След като шоколадът леко се охлади добавете бавно яйчената смес, бъркайки през цялото време. В друга купа смесете сухите съставки и започнете да ги добавяте към течните съставки.
- В тавата изсипете 1/2 от брауни тестото, върху него цялото тиквено като си оставите само 2 с.л. настрана, загладете и покрийте с останалата шоколадова смес. Най-отгоре разпръснете 2 с.л. от тиквено тесто и с помощта на клечка може да смесите за мрамовен ефект. Печете 40-45 минути на 180°. Проверете с клечка дали е готово. Не трябва да е пресушено, но не и да се клати като се побутне. Оставете го хубаво да изстине.
- Аз лично харесвам браунито на втория, даже на третия ден, но кой ще го чака толкова. Запазете този пост и се сетете за този прелест за окото и душата като минете покрай тиква в магазина 🧡 А за моето любимо кето брауни може да погледнете тук, както и тази рецепта за брауни кекс с чийзкейк сърцевина.
