Добави в любими
Японски чийзкейк
12
порции20
минути1
час50
минутиВкъщи покрай японски и айкидо уроците на Тома обсесията по Япония е силна. А повод да се присетя за тази рецепта за японски чийзкейк е и откриването на ново местенце за японска култура в София 🇯🇵 Японски културен център Кокоро. В автентична обстановка, всичко с оригинални татами, с японска библиотека и градинка, на това ново пространство ще се провеждат японска работилница за език, култура и спорт, чаени церемонии, манга, аниме и роборика курсове. Ако страната на изгряващото слънце ви интригува, може да погледнете програмата във фб страницата на центъра.
А сега за този симпатичен японски чийзкейк. Ами да, не се получи като на всички инста гурута, висок и отскачащ 😅 Но беше вкусен и не остана ☺️
Като начало, подсигурете си по-малък диаметър тава – следващият път бих заложила на 20см.
Съставки
90г крема сирене
80мл прясно мляко
45г краве масло
50г бяло брашно
4 яйца, разделени на жълтъци и белтъци
60г кристална захар
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 160°.
- На водна баня сложете крема сиренето, млякото и маслото и разбъркайте до еднородна смес. Добавете брашното, като го пресеете. Разбъркайте добре и добавете жълтъците. Аз бих добавила и ванилия, макар в оригиналната рецепта да няма.
- В отделна купа разбийте белтъците до твърди връхчета, като добавете поетапно захарта след първата минута на разбиването. Смесете внимателно 1/3 от белтъците при яйчената смес. И на свой ред, изсипете яйчената смес при оставащите белтъци и разбъркайте внимателно.
- Подгорвете си тава с хартия за печене на дъното и отделно изрязана за стените, пуснете я по-високо. Изсипете сместта, чукнете няколко пъти в масата, за да излезе въздуха.
- Печенето. Нанерих колкото разновидности на рецептата за този сладкиш, толкова и начини на печене. Онче-обче, избрах си един, после друг и споделям сравнително по-популярния. Слагате решетката на най-ниското ниво и на водна баня тавата (загрейте си водата предварително). Първо 25 мин на 160°, после 55 мин на 140°. И задължително оставете за 30 мин поне да почине след печенето на леко открехната вратичка, ако може без водната баня.
- Поръсете обилно с пудра захар, а защо не и с любим конфитюр и да ви е сладко♥️
