Японски чийзкейк

FavoriteLoadingДобави в любими
Японски чийзкейк

Японски чийзкейк

Порции

12

порции
Време за подготовка

20

минути
Време за готвене

1

час 

50

минути

Вкъщи покрай японски и айкидо уроците на Тома обсесията по Япония е силна. А повод да се присетя за тази рецепта за японски чийзкейк е и откриването на ново местенце за японска култура в София 🇯🇵 Японски културен център Кокоро. В автентична обстановка, всичко с оригинални татами, с японска библиотека и градинка, на това ново пространство ще се провеждат японска работилница за език, култура и спорт, чаени церемонии, манга, аниме и роборика курсове. Ако страната на изгряващото слънце ви интригува, може да погледнете програмата във фб страницата на центъра.

А сега за този симпатичен японски чийзкейк. Ами да, не се получи като на всички инста гурута, висок и отскачащ 😅 Но беше вкусен и не остана ☺️

Като начало, подсигурете си по-малък диаметър тава – следващият път бих заложила на 20см.

Съставки

  • 90г крема сирене

  • 80мл прясно мляко

  • 45г краве масло

  • 50г бяло брашно

  • 4 яйца, разделени на жълтъци и белтъци

  • 60г кристална захар

    Начин на приготвяне

    • Загрейте фурната на 160°.
    • На водна баня сложете крема сиренето, млякото и маслото и разбъркайте до еднородна смес. Добавете брашното, като го пресеете. Разбъркайте добре и добавете жълтъците. Аз бих добавила и ванилия, макар в оригиналната рецепта да няма.
    • В отделна купа разбийте белтъците до твърди връхчета, като добавете поетапно захарта след първата минута на разбиването. Смесете внимателно 1/3 от белтъците при яйчената смес. И на свой ред, изсипете яйчената смес при оставащите белтъци и разбъркайте внимателно.
    • Подгорвете си тава с хартия за печене на дъното и отделно изрязана за стените, пуснете я по-високо. Изсипете сместта, чукнете няколко пъти в масата, за да излезе въздуха.
    • Печенето. Нанерих колкото разновидности на рецептата за този сладкиш, толкова и начини на печене. Онче-обче, избрах си един, после друг и споделям сравнително по-популярния. Слагате решетката на най-ниското ниво и на водна баня тавата (загрейте си водата предварително). Първо 25 мин на 160°, после 55 мин на 140°. И задължително оставете за 30 мин поне да почине след печенето на леко открехната вратичка, ако може без водната баня.
    • Поръсете обилно с пудра захар, а защо не и с любим конфитюр и да ви е сладко♥️