Добави в любими
Шоколадов фъч
Порции
12
порцииВреме за подготовка
30
минутиВреме за готвене
50
минутиШоколадов фъч без брашно. Не искам да чакам есента и по-хладно време, за да ви го споделя, защото за люботелите на шоколадови сочни десерти този определено ще ви заинтригува. Без бяла захар, с ядково брашно, силно препоръчвам да не се лишавате от глазурата, за да изпитате максималното удоволствие от този разкош ☺️
Съставки
- за тестото:
200г масло
2 ч.л. ванилия
65г какао
10 фурми, накиснати във вода от вечерта
3-4 с.л. мед или кленов сироп
6 яйца
90г кокосова захар
105г бадемово брашно
- за глазурата:
120г крема сирене
3 с.л. извара или рикота
30г какао
60г кокосова захар
2 ч.л. ванилия
9 с.л. сметана 35% масленост
Начин на приготвяне
- Смесвате в кастола маслото и какаото и на среден котлон го разбърквате до пълно смесване на двете. Добавяте ванилията и сваляте от котлона. Трябва да изстине и ако нямате време може да използвате ледена баня с купа пълна с лед.
- Отделно в блендер слагате фурмите без костилките и меда. Пасирате до паста. Към нея добавяте шоколадовата охладена смес и смесвате добре.
- На миксер, за по-лесно, разбивате яйцата и захарта първо на слаба скорост и после на по-бърза до лек пухкав мус.
- Смесвате на три пъти двете смеси, като добавяте от яйчената при шоколадовата. След първото смесване добавяте и бадемовото брашно.
- 50 минути на 150° в намаслена форма за кекс или такава с падащо дъно с хартия за печене по дъното и стените. За глазурата се смесват всички продукти и се разбиват до хомогенна смес – аз я правя с блендер. Когато изстине фъчът се вади от формата, полива се с глазурата и се гарнира с пресни плодове по избор или ядки. Само си го представете с пресни малини или смокини отгоре… ♥️
