Шоколадов мус с бърз сладолед, лешникови трохи и солен карамел

Written by on Категория: Десерти
FavoriteLoadingДобави в любими
Шоколадов мус с бърз сладолед, лешникови трохи и солен карамел

Шоколадов мус с бърз сладолед, лешникови трохи и солен карамел

Course: ДесертиDifficulty: Лесно
Порции

4

Порции
Време за подготовка

30

минути
Време за готвенеминути

Не ми се чака до уикендът, за да ви запозная с тази прелест в чашата. Десерт с няколко компонента. Десерт сладък (простете за режима ви). Десерт, който си заслужава да направите за любим човек ♥️

Всяка част е вкусна сама по себе си, но след щателно проучване на вкусовете заедно комбинацията е разтапяща. Ще се изненадате колко лесно се получава всичко.

Съставки

  • Сладолед:

  • 250г пълномаслена сметана, охладена

  • 170г кондензирано мляко

  • шот Бейлис, може и друг алкохол по вкус (например лимончело или бадемов ликьор)

  • Лешникови трохи:

  • 20г лешници

  • 20г брашно (глуреново или не)

  • 20г захар

  • 20г масло

  • Солен карамел:

  • 3-4 с.л. захар

  • 1 с.л. масло

  • 3-4 с.л. пълномаслена сметана

  • щипка сол

  • Шоколадов мус:

  • 70г черен шоколад

  • 150г пълномаслена сметана

    Начин на приготвяне

    • Първо сладоледът. Три части за него. Да, точно три. Слагате всичко в дълбока купа и с миксер най-лесно ще е да разбиете на пухкава смес. Може и така да я хапвате или да ви е крем за торта, но аз предпочитам да я замразя.
    • Следват ядковите трохи. Много харесвам лешниковите. Всичко се блендира на трохи и се разтилат на тавичка за печене. Пекат се 8-10 минути на 180°. Съхранявайте ги в кутия и може да ги използвате за крънч елемент към десерти. Ако не ви се занимава, и счукани ядки минати леко през тиган да освободят аромат са чудесен избор.
    • Соленият карамел е класика. Толкова на око го правя, че ми е трудно да съм конкретна в мерките, но все пак. Разтопявате захарта за карамел с няколко пръски вода. Когато е вече кехлибарен, добавяте маслото. Когато го поеме слагате сметаната и солта. По желание добавете уиски за ароматен карамел с уиски.
    • И на финалът шоколадов мус от две съставки. Ако имате сифон, загрявяте сметаната и поливате с нея шоколада. Когато се разтопи, през цедка изсипвате сместа в сифона и оттам е лесно 🙂 Без сифон става обратното – разтопявате на водна баня шоколада, а сметаната трябва да е охладена и я разбовате на пухкав крем. Към нея пробавяте шоколада, като внимавате да не разбърквате прекалено енергично.
    • Любопитно ми е дали бихте направили този десерт за любим човек? Всеки един от компонентите съм правила по отделно, но когато ги събрах комбинацията беше наистина “обичам те”♥️

    Подобни рецепти

    No related posts.