Добави в любими
Чийзкейк с бял шоколад без печене
Course: ДесертиDifficulty: Лесно8
Порции20
минути3
часаПреди няколко дни направих предпремиера на този чийзкейк без печене сред избрани дегустатори и познайте – всеки втори поиска рецептата. А вече двама я направиха вкъщи.
Основата е с джинджифилови курабийки. Любими, имат точно онзи силен джинджифилов вкус, който търся. Разбира се, всякакви други бисквити може, но ви препоръчвам да са по-ароматни, а защо не и сами да добавите подправките към по-обикновенни бисквити след като са вече на прах. Само пробвайте преди да сглобите блата, за да няма изненади.
За кремът използвах крема сирене, сметана и бял шоколад. Няма добавена захар. Сигурно ви прави впечатление по-кремавият цвят на чийзкейка… Ако бях използвала класически бял шоколад щеше да стане прекрасно бял, много красив и празничен. Задължително пробвайте! Но този път сложих един друг любим продукт – капките “бял” шоколад на @dragon_superfoods Изкушаваща комбинация от какаово масло и кокосов крем. От тях идва сладостта в крема и по-точно от кокосовата захар, тя дава и карамеления цвят, имат и лек ядков вкус от бадемовия протеин.
Иска ви се вече да го направите, нали?!? Продължавам бързо със съставките за 20см форма, като винаги може да ги напаснете според вашата.
Съставки
- За блата
175г джинджифилови курабийки
60-65г разтопено масло (варира според курабийките)
- За крема
300г крема сирене тип филаделфия, на стайна температура
200г бял шоколад
300мл сметана 35% масленост
Начин на приготвяне
- За блатът начуквате бисквитите с точилка в плик (много терапевтично 😅) или ги слагате в чопара. Добавяте разтопеното масло, трябва да е тип молър пясък, и притискате хубаво към форма с борд встрани. Оставете в хладилника.
- За кремът разтопявате на водна баня шоколада и когато леко изстине смесвате с крема сиренето. Сметаната се разбира на твърди връхчета и се добавя леко при останалите, бъркайки внимателно, за да не падне пухкавостта й. Добавяте ванилия и лимон за баланс на вкуса и готовата смес се изсипва върху блата. Оставяте няколко часа да стегне на студено.
- Финалът е по ваш вкус. Този път избрах ядки, но следващият вече е планиран с тофи карамел топинг 🙈 Няма нужда да питам дали ще го опитате, защото вече зная отговора 😉
