Добави в любими
Чийзкейк със смокини
Порции
12
ПорцииВреме за подготовка
30
минутиВреме за готвене
20
минутиСмокини и сирене – любов от първа хапка ♥️ Логично първито, което се сещам след зрели смокини с козе сирене и мед е чийзкейк със смокини. Направих го кето, макар смокините съвсем да не са 🙈 Но пък както каза една приятелка, веднъж годишно има зрели смокини, сладки, топящи се и сочни! Удивително лесно, вкусно и ефектно!
Формата ми е 26см, така че ако ще го правите в по-малка от 23 лесно може да се прекалкулират пропорциите. До този размер използвайте моите мерки.
Съставки
- За крема
800г крема сирене
150мл сметана 30% масленост, студена от хладилника
80г еритритол
1 ч.л. ванилия
около 200г зрели смокини
И отделно още плодове и ядки за декорация
- За блата
170г бадемово брашно
27г кокосово брашно
50г еритритол
120г масло, разтопено
кората на 1/2 лимон
Начин на приготвяне
- Подгответе формата с хартия за печене на дъното (аз използвам тави с падащо дъно, за да мога после по-лесно да го отделя от формата). Загрейте фурната на 180’. Имам един трик, за който използвам загряването на фурната – маслото за блата трябва да се разтопи и вместо да го слагам на водна баня, го пъхам в загряващата се фурна. Всяка енергия да се използва 😊
- За блата смесете всички съставки, настъргайте кората от лимон, като внимавате да не стържете от бялата част на лимона. Той не е задължителен и може да го пропуснете. Но аз лично обожавам аромата и бих го слагала където мога! И все пак опитвайки моят чийзкейк много се чудех дали лимоновия вкус взема превес или не… Смесете всички съставки до тесто тип мокър пясък и разпределете на дъното на тавата. Ако желаете може да има лек борд отствани, който ще държи правилната форма на десерта даже и леко да остане на топло извън хладилника. Печете 15-20 минути до златисто. И оставете да изстине.
- Кремът е също толкова лесен. Смесвате всичко, разбивате на нежен крем и само на финала добавяте плодовете, разбърквате и готово. Нарежете ги на малки кубчета или намачкайте, като предварително обелете смокините. Изсипвате кремът върху изстиналия блат и оставяте в хладилника за 5 часа или за през нощта.
- Тук е моментът да споделя, че може да направите този сладкиш не само със смокини, но и с праскови, кайсии, ягоди… Развихрете въображение и ще чакам да споделите впечатления💋♥️
