Добави в любими
Хлебче с пармезан и чесън
Порции
15
порцииВреме за подготовка
2
часаВреме за готвене
22
минутиПризнавам, домашният хляб е време. Изисква се търпение. Трябват прецизни измервания и следване на указания. Изобщо не е трудно, защото маята върши цялата работа вместо вас. Само трябва да изчакате тестото да втаса два пъти. А вие да се наслаждавате на времето с любимите хора ♥️ И на финалът се оказва, че хлябът е любов ♥️
Толкова да си заслужава това хлебче с пармезан и чесън! И да, сиренето е в самото тесто. Споделям и един трик в бързото видео, който може и да знаете, за гладки тестени топки всеки път.
Съставки
125мл прясно мляко, топло
125мл вода, топла
7г мая суха
3 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
70г масло, стайна т°
75г пармезан, настърган
1 голямо яйце
460г бяло брашно
2 с.л. масло, разтопено за намазване
1-2 с.л. магданоз
3 ск. чесън
Начин на приготвяне
- Смесете мляко, вода, мая, 1 с.л. захар и солта в малка купа. Оставете да престои докато стане пяна, около 5 минути. В купата на планетарния миксер, снабден с приставката лопатка, разбийте маслото, по-голямата част от пармезана (оставете си за поръсване) и останалите 2 с.л. захар на средна скорост до светло и пухкаво, около 2-3 минути. Добавете и яйцето, докато се смесят добре. Добавете сместа с мая и 2 1/2 чаши брашно, докато се образува гладко тесто.
- Сменете накрайника – с помощта на куката за тесто постепенно добавете останалото брашно, по 1/2 чаша наведнъж, докато се образува мека, гладка топка тесто. Тестото трябва да е еластично и леко лепкаво на допир. Увеличете скоростта до средно висока и разбийте за 3 минути. Ско бямате миксер всичко това лесно се случва и с двете ръце ☺️
- Леко намаслете голяма купа и поставете тестото. Покрийте с чиста кърпа и оставете да престои на топло място, докато удвои обема си, около 45 минути до 1 час.
- Разделете тестото на 15 равни части. Аз често го претеглям и после деля 🙂 Оформете всяка част на топка.
- Намажете с масло тавата за печене или сложете хартия. Наредете топките в тавата, намажете с разтопеното масло и поръсете с чесън. Покрийте с чиста кърпа и оставете да престои на топло място, докато тестото удвои обема си, около 30-45 минути.
- Загрейте фурната на 190°. Поръсете тестото с останалия пармезан. Печете до златисто кафяво, около 20-22 минути. Сервирайте топли, поръсени с магданоз по желание.
- И така, това хлебче е като приготвянето на домашна паста – изисква търпение, но няма нищо друго вкусно!
