Добави в любими
Торта с рози и малини
12
порции1
час4
часаКаква асоциацията правите, когато ви кажат розово масло?
Парфюм, България, козметика… но сещате ли се за сладко от рози и розова вода за кулинарни подвози? Дестилацията е доста по-различна, а продукта е с много деликатен вкус. Аз лично се сещам за моята баба, която приготвяше невероятни сладко и сироп от рози. Трябва да потърся тези рецепти.
Преди седмица с моя приятелка Анджи готвихме. Готвихме за нея и нейния стартиращ проект Just try it към Fashion inside, който излезе точно днес на моя ден със страхотен материал. Да го прочета беше първоти нещо, което направих тази сутрин, защото решихме да е изненада и определено ми стана много мило и драго, а и сме изпълнили мисията на новото й начинание. Повече за него и самата статия може да прочетете ТУК.
А сега отново към рецептата днес. Един от сладкишите, които правихме с Анджи беше тази торта с рози и малини – една доказано лабораторно перфектна комбинация. В допълнение с личи било топ, но поради екзотичността на последното ще се задоволим с рози и малини. И то как ♥️
В днешната рецепта използвах продукти на българския бранд Rosey’s mark, който се занимава именно с рози и тяхната обработка за похапване. Направих торта 20см с три кокосови блата, тъй като търсех рецепта без глутен. Но може да се получат и стандартни блатове – пишете ми съобщение ако нямате такава рецепта под ръка и ще ви изпратя.
Съставки
- За три блата ще са ви необходими:
4 яйца
1 ч.ч. ксилитол или друг подсладител по избор
400г кисело мляко
2 ч.л. бакпулвер
1 1/3 ч.ч. кокосово брашно
1/3 ч.ч. разтопено кокосово масло
1/3 ч.ч. розова вода
- За кремът:
400гр крема сирене
2 с.л. меко масло
1 ч.л. ванилия
1/2 ч.ч. ксилитол или подсладител по избор
20с.л. сладко от рози и малини
Начин на приготвяне
- Разбивате яйцата и подсладителя до пухкавост. Добавяте кокосовото брашно, бакпулвера и млякото. След като се поемат добре прибавяте розовата вода и маслото.
- Разпределих сместта в три силиконови форми, които мама ми зае на Tupperware, всяка по 20см, за да получа три блата. Толкова са крехки, че не препоръчвам да се режат ако направите по-дебели – рискувате да се счупят.
- Вариант е да ги печете поетапно ако разполагате с една форма от размер. Печете на 180° за 20 минути. Оставяте блата да изстине и тогава го махате от формата и ако ще режете сега е момента. Но пак, може да стане голяма бъркотия ако тръгнете да режете по-дебел блат на два.
- Кремът е изключително лесен. Разбивате всичко заедно. От кремът отделяте 1/3та и там добавяте 2 с.л. сладко от рози с малини Rosey’s mark, аз добавих и и една шепа сушени малини от Drekka.
- Този крем използвате между втория и третия блат. Разбира се, целият крем може да е с розово сладко и тогава само махнете подсладителя и добавете при нужда на вкус. И редите 🙂
- За измазването отвън колкото по-неперфектно, толкова по-красиво. Забравете я за час-два в хладилника преди да нарежете.
- За декорация може да използвате сушени розови листа или истински свежи рози с къси дръжки – тортите с цветя винаги са имали ефекта уау ♥️ Аз купих малини за 6,50лв кофичката и сърце не ми даде да не ги използвам 🙈☺️
