Добави в любими
Солен карамел
Порции
1
порцииВреме за готвене
10
минутиСолен карамел за 10 минути 🧡
Каквото и да решите да приготвите – тарт, сладкиш, сладолед, палачинки или френч тост, карамелът е полезен и обожаван вкъщи. Незнайно защо, всеки път когато го приготвям се вълнувам като за пръв път. Но истината е, че няма страшно, а получаваме буркан сладост, който може да остане около 3-4 седмици в хладилника. Ако не е достатъчно течен след охлаждане, само се загрява на водна баня или микровълнова.
Съставки
- За буркан 400мл имате нужда от:
200г кристална захар
50мл вода
100г краве масло, на ст.т° и на кубчета
100мл пълномаслена сметана, на ст.т°
1/2 ч.л. сол
Начин на приготвяне
- Сложете захарта и водата в касерола на среден към силен котлон. Разтопете до светло кехлибарено, дръпнете от корлона и добавете маслото. Разбъркайте енергично до хубаво смесване. Добавете сметаната и разбъркайте, солта и върнете на котлона за минута. Не спирайте да разбърквате.
- Изсипете карамелът в буркан, който издържа на температура, за да може да го загрявате при нужда в последствие.
- Полейте със солен карамел като начало любимите палачинки и си оставете малко и за следващата рецепта за шоколадов тарт със солен карамел 🧡 С този шокладов мус също може да комбинирате, а ако ви е интересно вижте идея за карамел без захар в пекан чийзкейк.
