Добави в любими
Ронлив сладкиш с лешников крем
12
порции20
минути50
минутиПриготвих петъчно закуска на Тома след училище – още от сутринта си го поръча ☺️ Това е от сладкишите, които могат да се хапват по всяко време на деня. И е от рецептите, останали ни от моето детство. Баба често правеше ронлив сладкиш със сърцевина от конфитюр. А обаче аз ще си позволя да развия тази идея като днес заменя сладкото с лешников крем, а в маслените трохи добавя лешници. Разбира се ще запазя пухкавата основа, която може да направите с по-фино бяло брашно, но и с безглутенов микс при желание.
📝 Нека да ви разкажа как точно да го приготвите, като тези пропорции са за тавичка 20-24см.
Съставки
- За основата:
170г масло, на стайна т°
70г захар
3 яйца, на стайна т°
200г брашно (аз използвах 00, нашенско тип 450, но и тип 500 можете да приложите)
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
- За сърцевината:
170-200 г лешников крем тип Нутела или конфитюр, защо не да добавите и фъстъчено масло с шоколада
- За крамбъла:
70г лешници
70г брашно
60г масло (студено, на малки кубчета)
35г кафява захар
Начин на приготвяне
- Вкючете фурната да загрява на 170° и си прогответе тавичката намазана с масло и отупана с брашно.
- За приготвянето на основата разбийте маслото със захарта, докато се получи по-пухкава текстура. Добавете яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате след всяко до пълно поемане от тестото. Пресейте брашното и добавете заедно с бакпулвера и солта. Ще получите гъсто тесто. Изсипете в тавата.
- ‼️Един трик – за да загладите добре повърхността на тестото в тавата, намаслете с малко зехтин или олио супена лъжица и с нея ще стане лесно☺️
- Загрейте лешниковият крем на водна баня, за да се отпусне, след което го разпределете по цялата основа.
- Пригответе кръмбълът. Всичко се слага в блендер – ще получите текстура на пясък. Не блендирайте прекалено, прехвърлете трохите в купа и го разбъркайте на едро с ръце, без да го притискате. Натрошете сместа в тавата, като покриете изцяло лешниковия крем.
- Печете сладкишът в предварително загрята фурна на 170° за около 50 минути, като аз покривам с фолио за пече в последните десет минути, защото все ми кафенее повече отгоре и се тормозя да не прегори. Но и да не слагате, просто следете последните 10-15 минути да не прегори – все пак от фурна до фурна има разлика.
- Когато е готов, извадете от фурната, оставете го да изстине, внимателно го прехвърлете в чиния за сервиране и му се насладете всеки ден, по всяко време с любими хора ♥️
