Добави в любими
Пудинг с банани, тахан и шоколад
12
порции15
минути40
минутиВкъщи момчетата обожават банани. Зелени 😁 Появи ли се нещо кафяво по обелката – драма! Затова често правя на Тома плодови салати и успявам да пласирам и някои по-зрели плодове. Но се случва да изпусна някои. И се почва – бананов хляб, палачинки, смутита… Този път е пудинг с банан, тахан и шоколад. Изненадващо сочно се получи и много ми напомня на брауни.
Тази рецепта е от лесните. Ако имате миксер на стойка използвайте него за най-удобно. Продуктите се слагат един след друг в поредността по-долу.
Съставки
2 зрели банана (моите бяха малки и сложих 3)
60мл олио
50г тахан по избор (пробвах с тахан от кашу на @)
50г кисело мляко
1 ч.л. ванилия
50г кристална захар
50г кафява захар Демерара
1 голямо яйце
- Сухите съставки:
60г бяло брашно
1 ч.л. сода
1/4 ч.л. сол
25г какао
100г шоколад
- За глазурата:
130г пълномаслена сметана, охладена
2 с.л. тахан
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180° и си пригответе тавичка 20х20см или продълговата за кекс. Разбира се, може и друга форма, само имайте предвид, че тестото не е много с тези количества и ако е много по-голяма тавата ще стане нисък и не толкова сочен.
- Ако разполагате с миксер на стойка може да използвате него. Доста бързо става така и буквално си отмервате всеки продикт и го слагате, после следващия и така – няма шанс да пребиете сместта 😉
- Започвате със зрелите банани и добавяте една по една съставките. Относно захарта, може да замените със захар по ваш избор било то изцяло кафява или кокосова. Предполагам, че и с течен подсладител тип агаве или мед би се получило – не съм пробвала и ще се радвам да ми споделире резултат ако някой го направи така.
- Сухуте съставки ги смесвате заедно и добавяте на няколко пъти.
- Накълцвате шоколадът не на прекалено ситно, за да не се стопи съвсем при печенето и го размесвате на финала на ръка. Така готовото тесто се излива в тавичката, като моята препоръка е да е с хартия за печене ако формата ви не е силиконова, защото рискувате да залепне по стените.
- Печете на 180° за 40 минути. Пудингут ще се разпука и ще стане с хрупкава коричка. А остава сочен и пухкав. Шоколадът на места е останал на парченца, но толкова добре го е обгърнало тестото… ♥️
- Когато е готов го оставете да се охлади и тогава махнете хартията. По желание може да направите глазура като аз отново се спрях на любимата пълномаслена сметана с тахан, разбити до пухкавост, а за добър резултат сметаната трябва да е добре охладена. Отгоре леко потъсих с рендосан шоколад.
- Този десерт е вече е на чист въздух в планината. Правейки го мислих за една моя 11 годишна приятелка, която обожава шоколад и леееко ще нарушим режима й покрай тийн кожата, но толкова рядко я виждам, че майка й няма да ми се сърди, много ♥️
