Добави в любими
Постни сарми с праз, гъби и стафиди
14
порции30
минути40
минутиДекември се познава по фийда на всички фудита. Изведнъж избухваме в причудливи рецепти, а едни постни сарми с праз, гъби и стафиди, скромни и невероятни в същото време, винаги са добра компания.
Запазете си този пост, за Бъдни вечер са чудесни ✨♥️ На ваше място бих потренирала и преди това, защото си заслужават всяка хапка!
Взимам цяла зелка и от половината правя една такава тава с 12-14 сармички. Ако зелката е по-голяма от един лист правя две сарми. Ето какво ви трябва още:
Съставки
2-3 с.л. зехтин/олио
1 стрък праз, бялата част на ситно
около 200г гъби по избор на ситно, печурки, манатарки, пачи крак
2 сушени чушки, на ситно
1 ч.ч. ориз
2 1/2 ч.ч. зеленчуков бульон или вода ако зелето ви е солено
сол, червен и черен пипер, джоджен, магданоз
шепа стафиди, наситнени
Начин на приготвяне
- В тиган задушавате празът и гъбите с мазнината да омекнат и да се изпари водата ако гъбите пуснат. Добавяте оризът и чушките, да изкристализира. Добавяте течността и подправките и готвите до поемане на водата. На финалът добавете и стафидите.
- Докато плънката изстива си подгответе зелевите листа. Отделете внимателно листата, така че да не се скъсат. Запазете най-горните два, ще видите. Прегънете всеки лист на две и изрежете жилката по средата. Ако листата са по-големи, направете две сарми от всеки. Ако е по-малък, прехлупете да няма дупка по средата и завиийте с по една супена лъжица от плънката. Редете плътно в тавичка и “изплакнете” тигана от плънката с 1/2 ч.ч. вода и полейте върху сармите.
- Слагам 1-2 цели зелеви листа отгоре, обикновено са най-външните, понеже са по-жилави – да задушат сармите, да останат сочни и да ги предпазят от изгаряне. Махам ги последните 10-15 минути, за да се запекат.
- Печете час и половина на 180°. И да ви е сладко ☺️
