Добави в любими
Пиле Кунг Пао
Course: За Обяд и ВечеряCuisine: АзиатскаDifficulty: Лесно3
Порции10
минути15
минутиСподеляла съм за моята любов към азиатската кухня. Вкусовете, подправките, спомениете за отминали приключения и бляна по предстоящи… всяка една частица е емоция♥️
Пиле Кунг Пао е бърза китайска рецепта и се прави с продукти, които имаме вкъщи. Единственото, което може да ви е по-нестандартно е олиото от печен сусам. Обожавам го! То прави магия. Идея за тази рецепта даде от @halfbakedharvest Аз си признавам, че пропускам някои съставки от класическата рецеота, за да ми е лесно и да мога да го приготвя във всеки един момент. Ето как го правя, като тук количествата са за четирима.
Като начало, измивате добре 150г ориз басмати и го оставяте да кисне в студена вода близо час. След това изплаквате и сипвате 300мл студена вода и на котлона. Когато заври намалявате на слабо котлона и поставяте капака на касролката. И така точно 7 минути, махате от котлона и оставяте под капак.
Приготвяте пилешкото и марината за него, в която ще престои докато подготвяте и останалите продукти по-долу:
Съставки
3 пилешки гърди, на парченца
2 с.л. червено вино
2 с.л. соев сос
2 с.л. нишесте (аз сложих брашно от тапиока)
- За сосът:
1/2 ч.ч. вода
1/2 ч.ч. соев сос
2 с.л. червено вино
2 с.л. мед
2 с.л. балсамико
1 ч.л. червен пипер
1 ч.л. нишесте (в моят случай брашно от тапиока)
- Подготвяте си и:
2-3 червени чушки, на жуниени
2-3 скилитки чесън, на ситно
Парченце джинджифил, на ситно (или ако ползвате на прах 1/2 ч.л.)
3 стръка пресен лук, нарязани
2 с.л. олио от печен сусам
шепа фъстъци
Като опция люта чушка или чили
Начин на приготвяне
- В тиган с малко мазнина запържете добре пилешкото отвсякъде. Добавете чушките, чесъна, джинджифила и оставете за минута-две. После добавете и сосът и оставете на среден огън да се редуцира, да стане лепкав и да одгърне добре пилето. На финалът за 2-3 минути добавете сусамовото олио, фъстъците и пресния лук. Сервирате върху ориза и поръсвате с още пресен лук.
- Ако не сте добри в яденето с клечки може би няма да имате търпение да се учите точно с тази чиния, защото е вкусно и ароматното пиле ви привлича. Може да го сервирате и върху нудли, може да сложите люто колкото ви душа иска или въобще не, да добавите сусам. И най-важното – да ви е сладко 🥢
