Печено червено цвекло

Чекане в пиринския край или по-познато като червено цвекло. Много си говорихме за него през изминалия уикенд. Даже се подсетих, че може да направя баница с цвекло, предварително настъргано и сготвено на тиган с подправли и лук, пък даже и праз.

Но днес ще ви подсетя тази базова техника, цвекло идеално за гарнитура или основен герой в чинията. Много харесвам този начин на рязане не само за картофи. Обелете, сложете в лъжица или между две клечки и направете срязванията, но не до долу. Овкусете със зехтин, черен пипер и сол и печете на 220° за 45-50 минути.

За сервиране поръсвам с натрошени орехи, а в компания правя дип от сирене, йогурт, мед и черен пипер 🧡