Палачинки с рикота и боровинки
Course: Закуски § Брънч, Десерти, Без глутенDifficulty: Лесно15
Порции5
минути15
минутиСъбота. Първия ден от уикендът, ден, в който алармата не звъни и всичко се случва по-бавно. Ден за палачинки 🧡 И се оказа, че не съм ви споделила палачинките с рикота и боровинки, които похапнахме сладко сладко миналия уикенд.
Знаете ли, че в сиренето рикота има пет пъти повече витамин D от останалите? Доста актуална тема с този витамин 🙂 Рикотата е вторичен продукт от саламура, в което е приготвяно преди това друго сирене, и се оказва калцият също е в големи количества. Явно освен вкусна, рокотата е и доста полезна. Аз винаги имам по една опаковка в хладилника.
И така, палачинки 🥞
Съставки
125г брашно (аз използвам безглутенов бленд)
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
1 с.л. захар (при мен е ксилитол)
2 жълтъка
прясно мляко за гладка каша
Начин на приготвяне
- Смесвате всичко. Добавяте 125г рикота и двата белтъка предварително разбити на сняг. Разбъркайте внимателно, за да запазите въздушността на палачинките. Боровинките са пожелателни, около 100г за тази смес.