Палачинки с рикота и боровинки

FavoriteLoadingДобави в любими
Палачинки с рикота и боровинки

Палачинки с рикота и боровинки

Course: Закуски § Брънч, Десерти, Без глутенDifficulty: Лесно
Порции

15

Порции
Време за подготовка

5

минути
Време за готвене

15

минути

Събота. Първия ден от уикендът, ден, в който алармата не звъни и всичко се случва по-бавно. Ден за палачинки 🧡 И се оказа, че не съм ви споделила палачинките с рикота и боровинки, които похапнахме сладко сладко миналия уикенд.

Знаете ли, че в сиренето рикота има пет пъти повече витамин D от останалите? Доста актуална тема с този витамин 🙂 Рикотата е вторичен продукт от саламура, в което е приготвяно преди това друго сирене, и се оказва калцият също е в големи количества. Явно освен вкусна, рокотата е и доста полезна. Аз винаги имам по една опаковка в хладилника.

И така, палачинки 🥞

Съставки

  • 125г брашно (аз използвам безглутенов бленд)

  • 1 ч.л. бакпулвер

  • щипка сол

  • 1 с.л. захар (при мен е ксилитол)

  • 2 жълтъка

  • прясно мляко за гладка каша

    Начин на приготвяне

    • Смесвате всичко. Добавяте 125г рикота и двата белтъка предварително разбити на сняг. Разбъркайте внимателно, за да запазите въздушността на палачинките. Боровинките са пожелателни, около 100г за тази смес.