Добави в любими
Оризов пудинг
Порции
12
порцииВреме за подготовка
30
минутиВреме за готвене
45
минутиОризът винаги е бил една от големите любови в нашия дом. Дали под формата на ризото, сарми, азиатски вкусотии или месце с ориз на фурна… ами мляко с ориз ♥️ И докато сме на десерти с ориз, този оризов пудинг е нещо, което ме изненада с плътен вкус и лимонови нотки. Приготвя се с ориз за ризото, тип Арборио, и не ви трябват специални кулинарни умения, за да го забъркате ☺️
Съставки
150г ориз Арборио
700мл прясно мляко
1/4 ч.л. сол
кората на един лимон
75г краве масло
3 яйца, разделени на белтъци и жълтъци
75г захар
2-3 ч.л. сок от лимон
2 ч.л. ванилия
Начин на приготвяне
- Включете фурната да загрява на 160°. Подгответе си и формата за печене – за най-лесно може да е с падащо дъно, като използвахте хартия за печене по дъното и по стените или поне намаслете добре. Размер 25-26см в диаметър, като излизат 12 парчета.
- Оризът, млякото, солта и кората лимон слагате да къкрят на слаб огън до готовност на ориза, като разбърквате от време на време. След като свалите от котлона добавяте маслото.
- В отделна купа разбърквате до пухкав крем жълтъците със захарта. Добавяте сока лимон и ванилията и добавяте към ориза.
- В друга купа разбийте белтъците с щипка сол на сняг. Добавете внимателно на три пъти към оризовата смес. Изсипете във формата и настъргайте малко индийско орехче отгоре. Печете 45 минути на 160°. След като извадите пудингът оставете го да почине час преди да го махнете от формата. Отгоре може да гарнирате с любимо сладко или просто да поръсите с пудра захар✨
