Добави в любими
Кюфтенца с хрупкав батат и чеснова майонеза
4
Порции30
минути30
минутиПредпочитам снимки на естествена светлина и тези кюфтенца с тяхното кафяво… определено ме затрудниха да ги снимам, но не и да ги приготвя. Изключително бърза и лесна рецепта, всеки компонент от тази чиния с кюфтенца, хрупкав батат и чеснова майонеза е сам за себе си, но заедно са култ ☺️
Идеята как да овкуся картофките дойде от @halfbakedharvest Но нека да ви разкажа какво още има в тази чиния.
Съставки
- Хрупкавият батат
1-2 батата, може и класически картофи
сол на вкус
зехтин или слънчогледова мазнина
- Бленд подправки: (за батата)
1 ч.л. сладък червен пипер
1/2 ч.л. кайен пипер
1 ч.л. чесън на прах
- Самите кюфтенца
500г кайма, аз използвам смес телешко и свинско
1 глава шалот
1 скилитка чесън
2 ч.л. риган
1 ч.л. пушен червен пипер
1 ч.л. кимион
1/2 ч.л. черен пипер
сол на вкус
- За чесновата майонеза
200мл слънчогледова мазнина
1 яйце
2-3 скилитки чесън, пресивани
Лимон на вкус
Сол на вкус
Directions
Начин на приготвяне
- Нарязвате картофите на пръчици, овкусявате със сол и мазнина, разпределяте на един ред в тавата и в загрята на 220° фурна печете 15 минути, обръщате и печете още 15 минути. След като извадите от фурната и са още горещи ги поръсвате с бленда от подправки.
- Кюфтенцата: всичко се омесва добре и се оформят самите кюфренца, излизат около 19-20. С намазнени ръце оформете кюфтенцата – така ще имат по-хрупкава коричка след изпичането. За пестене на време и ресурси, може да изпечете кюфтенцата във вторите 15 минути на картофките.
- Майонезата. Нужен ви е пасатор за макс бърз резултат. Слагате всичко в дълбок и тесен съд.
- Пасаторът “хваща” яйцето на дъното, включвате и държите долу за 30 секунди. След което започвате бавно да вдигате и с още няколко движения завършвате майонезата.
- Поднасяте със свежа салата и се насладете на всяка хапка. А аз само мога да ви подсетя да си запазите този пост за следващия път, в който купите кайма и се чудите “какво да я правя сега” ♥️
