Добави в любими
Кюфтенца с карфиол и нахут
Course: Без млечни, Веган, За обяд и вечеря, РецептиПорции
20
порцииВреме за подготовка
20
минутиВреме за готвене
15
минутиСлед като вече сме в декември, рецептите ще са тематични. В сезонът на постите и любимия карфиол, експериментирам с тези кюфтенца с карфиол и нахут. Очарователно вкусни се получиха и бързам да споделя рецепта.
Съставки
450г карфиол
нахут от една голяма консерва
1/2 гл. лук, на ситно
2 с.л. галета или оризово брашно (за без глутен)
зехтин
1 ч.л. мащерка, прясна ако имате
1 ск.чесън или 1/2 ч.л. на прах
1/2 ч.л. кимион (или една цяла ако обичате)
1/2 ч.л. сол
черен пипер
Допълнително галета и панко (или едно от двете) за овалване
Начин на приготвяне
- Вижте сега колко е лесно. Карфиолът се наситнява на цветчета и се бланшира 10 мин във вряща вода. В тиган се задушава лукът със зехтин за няколко минути, добавят се подправките, нахута и карфиола и се готви 5 минути. След като свалите от котлона, пресипете всичко в купа, добавете галетата или оризовото брашно и пасирайте без много да се заигравате. Може да останат някои по-големи парченца.
- Загрейте фурната на 220° с вентилатор и подгответе тава с хартия за печене. Оформете кюфтенцата колкото топка сладолед и ги оваляйте по желание в галета, галета с панко 1:1 или само панко. А може и в оризово брашно или без нищо (аз за мен така си ги правя, за момчетата с хрипкав микс). Ако са с хрупкава панировка може да напръскате със зехтин. Печете 15 минути макс и поднасяте с любим сос тип тартар ако не постите ☺️ Следвсщият път ще ги изпробвам и във фраера, със сигурност ще се получат и там чудни ☺️
