Добави в любими
Къпинов-боровинков чийзкейк
Порции
4
ПорцииВреме за подготовка
30
минутиВреме за готвене
40
минутиВдъхновена от черешовия чийзкейк, изминалият уикенд пробвах и с други берита. Е, малко промених, няма да съм аз ако сменя само плодовете 🙈👀 И така, тук имаме същата вкусотия в блата (този път печен), лекия ванилов крем и къпинов-боровинков топинг с добавен… виж по-долу 😉 Какво ви е необходимо:
Съставки
- За блата
100гр бадемово брашно
2 с.л. какао на прах, неподсладено
5 с.л. ксилитол или друг подсладител по избор
60г разтопено масло
щипка сол
- За ваниловият чийзкейк крем
200 мл сметана 30%
6-7 с.л. ксилитол или друг подсладител по избор
350г маскарпоне или крема сирене
1ч.л. ванилия
- За топинга
1 пакетче желатин от 10г
Около 120г къпини и още толкова боровинки
Начин на приготвяне
- Още в началото си разтворете желатина – пропорцията е 1:8 желатин:вода. Трябват му 10 минутки, за да набъбне. И да престои после няма проблем.
- Подгответе си с хартия на дъното тавичка с падащо дъно 16-17 см
- За блата смесвате всички съставки заедно и притиската по дъното на тавата. Този блат може да се консумира и суров, но ако решите да го печете загрявате на 180’ за 10 минути. След това оставяте да изстине. Ако решите да не се пече просто оставете за 10-15 минути в хладилника да стегне.
- Ваниловият крем е удивително лек и вкусен. Може да го използвате за мноого десерти. Разбивате сметаната с подсладителя и ванилията до връхчета. В отделна купа разбивате леко маскарпонето. И смесвате. 2/3 слагате върху блата, останалото запазвате за топинга.
- До тук нищо сложно нали 🙂 Топингът. Желатинът вече е набъбнал. Оставете си част от плодовете за декорация, а останалите пасирайте. После в касеролка смесете тях и желатина докато се разтвори. Оставете да изстине и добавете останалата част от крема.
- Оставяте в хладилника за няколко часа или за през нощта, а на следващия ден гарнирате с пресни берита. Единственият недостатък на тази прелест е ако остане за по-дълго навън крема се отпуска и става кулата в Пиза 🙈
