Добави в любими
Куки сандвич
7
Порции15
минути10
минутиКууки сандвич!
Това искат децата. Най-вече в компанията на сладолед, но решихме да направим един нов прочит – ниско въглехидратни бисквити с фъстъчено масло, нежен ванилов крем и шоколадов топинг. Всяка хапка е толкова добра, колкото и изглеждат 🐭💙 А и какво си отива повече от фъстъци и шоколад с щипка сол 🥜🍪
Говорейки за кето рецепта, тези сандвичи може да дойдат повече откъм въглехидвати за някои от вас и може да направите леки промени:
➰намалете големината на кукитата, тези са доста големи, така приема на въглехидрат ще се намали на една хапка 😉
➰пропуснете шоколада
➰заместете фъстъченото масло с бадемово брашно, което е по-ниско въглехидратно
Съставки
- За курабийките
1 голямо яйце
1 ч.ч. фъстъчено масло или около 240-250г, smooth 😊
40-45г ксилитол
2 ч.л. ванилия
1/2 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
- За крема
120г маскарпоне
60г крема сирене
2 ч.л. ксилитол
1 ч.л. ванилия
- За шоколадовото покритие
60-70г поне 70% черен шоколад, без захар
2 с.л. кокосово или краве масло
морска сол и ядки за поръсване
Начин на приготвяне
- Загрейте фурната на 180’. Подгответе си тава с хартия за печене. В голяма купа смесете всичко за курабийките и разбъркайте добре. Ще видите как изведнъж ще се стегне тесто.
- Разпределете на четен брой, при мен станаха 14 , оформете от всяка част топче. Сложете ги в тавата и притиснете с ръка до кръгче. Печете 10 минути и оставете добре да изстинат. Докато са топли са изключително крехки.
- За кремът смесете отново на веднъж всички съставки и разбъркайте до хомогенна смес, прехвърлете в пош или пликче, на което ще отрежете края и ще разпределите равномерно по курабийката.
- На водна баня разтопете шоколада с маслото за топинга.
- И сега идва най-забавната част. На 7 от бисквитките сложете от крема. Другите 7 използвайте за капаче. Половината от сандвичът потопете в шоколада, върнете на хартията за изстиване и поръсете с морската сол и ядки. Сложете в хладилник да стегнат хубаво. Ние ги оставихме за цялата нощ и се поовлажниха и загубиха хрупкавината си, да знаете, но пак са вкусни😊
- Не е само летен този снакс, а и децата обожават комбинацията от фъстъци и шоколад. Бърз, отнема десет минути за направа, а останалото печката и хладилника 😅
