Крем супа със сладки картофи и карфиол
Порции
6
порцииВреме за подготовка
15
минутиВреме за готвене
30
минутиТопла супа в студен ден – толкова удовлетворяващо 🧡 Запази тази кремава идея и не отлагай да си я приготвиш ако и ти като мен си ценител на супите или искаш да им дадеш шанс.
Трябват ви само няколко зеленчука, а съвета ми е да не пропускате подправките. Джинджифилът може и да е опция, но кимиона толкова да си отива със сладките картофи 🧡
Съставки
2 сладки картофа или около 700-800г, обелени и на кубчета
около 300г карфиол, на малки цветчета
1 гл.червен чук, на ситно
2 ск. чесън
1л зеленчуков бульон или вода
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. червен пипер
1/4 ч.л. джинджифил (опция)
сол и черен пипер
150мл пълномаслена сметана или прясно/или ядково мляко
Начин на приготвяне
- В малко мазнина по ваш избор сложете лука и сладките картофи да се задушат. Добавете и останалите зеленчуци за минута-две. Добавете подправките и бульона. Варете около 20 минути или до готовност на картофите. Пасирайте и добавете сметаната – аз я предпочотам за повече кремавост, но ако искате да е по-течна супата заложете на мляко. Добавете още ако ви е прекслено гъста.
- Крутоните са допълнителен гъдел, още повече ако са домашно приготвени. Нарежете хляб на кубчета или филийки, овкусете със зехтин, сол, риган и мащерка и печете 5-10 минути на 200°. Внимавайте да не ги препечете. Добавете преди сервиране, за да останат хрупкави 🧡
- Да ви е сладко и топло на душата 🧡